Nasi Sup Kepiting dan Jamur Enoki
[MPASI] Sup Kepiting dan Jamur Enoki Kental Tanpa Tepung
Sup kental dibuat dari kepiting imitasi dan jamur enoki. Tanpa menggunakan pengental tepung, kekentalan alami diperoleh dari kaldu yang tidak terlalu banyak. Hidangan ini cocok untuk makanan bayi yang bergizi dan mudah disantap.
Bahan Utama- 50g Kepiting imitasi (disuwir-suwir halus)
- 1/2 bungkus Jamur enoki (buang akarnya dan potong kecil-kecil)
- 1 butir Telur (kocok lepas)
- Sedikit Daun bawang (cincang sangat halus)
Kaldu/Bumbu- 200ml Kaldu atau air cucian beras
- Kecap asin bayi (opsional)
- 200ml Kaldu atau air cucian beras
- Kecap asin bayi (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang akar jamur enoki, lalu potong-potong halus sekitar 3-4 cm. Suwir-suwir halus kepiting imitasi. Cincang halus daun bawang, fokus pada bagian putihnya agar mudah dimakan bayi.
Step 2
Dalam mangkuk, kocok lepas telur hingga tercampur rata. Mengocok telur dengan baik akan membantu agar sup tercampur merata tanpa menggumpal.
Step 3
Selanjutnya, tuangkan 200ml kaldu yang sudah disiapkan (atau air cucian beras) ke dalam panci. Masukkan jamur enoki yang sudah dipotong dan kepiting imitasi yang sudah disuwir. Masak dengan api sedang-kecil hingga bahan matang.
Step 4
Saat kaldu mulai mendidih, tuangkan telur kocok perlahan memutar di pinggiran panci. Jangan langsung diaduk; biarkan telur sedikit matang sebelum diurai lembut dengan sumpit hingga membentuk gumpalan halus. Jika bayi sudah siap dengan bumbu, tambahkan sedikit kecap asin bayi sesuai selera. (Disarankan menggunakan kecap asin rendah garam khusus bayi daripada kecap asin biasa).
Step 5
Terakhir, masukkan daun bawang cincang halus dan masak sebentar lagi. Nasi sup kepiting dan jamur enoki yang lembut dan lezat siap disajikan! Sajikan selagi hangat di atas nasi.
