Nasi Tahu Aneka Warna dengan Bit
Nasi Tahu Berwarna Cantik dengan Bit
Memperkenalkan resep Nasi Tahu dan Bit yang indah dan sehat! Hidangan ini menampilkan sayuran segar dan tahu lembut yang ditumis dengan saus tauco (doenjang) gurih, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan disukai oleh semua kalangan usia. Resep sederhana namun memukau secara visual ini pasti akan mencerahkan meja makan Anda!
Bahan Utama- 1 blok Tahu (sekitar 300g)
- 1/2 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- 1/3 buah Zukini ukuran sedang
- 1 buah Jamur Tiram (King Oyster Mushroom)
- Sedikit Bit (untuk warna, opsional)
Bumbu- 1 sdm Tauco Korea (Doenjang)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Tauco Korea (Doenjang)
- 1 sdt Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Hancurkan tahu dengan lembut menggunakan punggung pisau. Sebaiknya biarkan sedikit tekstur daripada menghancurkannya terlalu halus.
Step 2
Untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu yang sudah dihancurkan, letakkan di atas kain saring (cheesecloth) atau saringan halus dan tekan perlahan untuk memeras airnya. Langkah ini memastikan tahu matang dengan remah-remah terpisah saat ditumis.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) di wajan dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay tipis dan tumis hingga bening dan harum. Setelah bawang bombay mengeluarkan aroma, tambahkan zukini yang sudah dipotong seukuran sekali gigit, dan tumis bersama bawang bombay hingga sedikit kecoklatan.
Step 4
Ketika zukini sedikit empuk, tambahkan jamur tiram yang sudah diiris dan tumis bersama. Setelah jamur melunak, segera tambahkan bit yang sudah diiris tipis atau julienne, dan tumis cepat. Bit akan dengan cepat memberikan warna merah muda yang indah pada semua sayuran.
Step 5
Masukkan tahu hancur yang sudah diperas airnya ke dalam wajan. Aduk dan uraikan tahu saat dimasak bersama bahan lain. Uraikan gumpalan dengan spatula Anda dengan lembut untuk memastikan tahu matang merata dan tetap remah. Terakhir, tambahkan 1 sdm tauco Korea (doenjang) dan tumis hingga semua bahan tercampur rata dan berbumbu.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, teteskan 1 sdt minyak wijen untuk aroma gurih. Aduk rata hingga selesai. Nasi Tahu dan Bit Anda yang indah dan lezat kini siap! Sajikan dalam porsi besar di atas nasi hangat dan nikmati.
