Nasi Tahu Saus Manis Gurih
Resep Nasi Tahu Saus Manis Gurih Praktis dalam Satu Wajan
Tahu lembut dan sayuran manis berpadu dengan saus lezat yang menggugah selera, menciptakan hidangan yang sangat memuaskan. Ini adalah pilihan menu yang ideal untuk hidangan cepat dan lezat.
Bahan Utama- 1 buah Tahu putih ukuran sedang (sekitar 290g)
- 1/2 buah Bawang bombay (sekitar 90g)
- 2-3 lembar Kol (sekitar 60g)
- Tepung maizena (untuk melapisi tahu) – secukupnya
- 4 sdm Minyak goreng
- Larutan pengental (1 sdm air + 1 sdm tepung maizena)
- 2 porsi Nasi putih matang
Saus- 2 sdm Kecap asin (atau kecap untuk masakan)
- 1 sdm Gula pasir (atau gula palem)
- 1 sdm Saus Hoisin (jika tidak ada, bisa diganti 1/2 sdm saus tiram)
- Wijen sangrai secukupnya (untuk taburan)
- 2 sdm Kecap asin (atau kecap untuk masakan)
- 1 sdm Gula pasir (atau gula palem)
- 1 sdm Saus Hoisin (jika tidak ada, bisa diganti 1/2 sdm saus tiram)
- Wijen sangrai secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tahu dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Potong tahu menjadi bentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1.5 hingga 2 cm. Iris bawang bombay dan kol menjadi bentuk memanjang dengan ketebalan sekitar 8 mm.
Step 2
Di atas piring lebar, gunakan saringan untuk menaburkan lapisan tipis tepung maizena di bagian bawah. Susun potongan tahu di atasnya tanpa bertumpuk, lalu taburkan lagi tepung maizena di atas tahu untuk melapisi semua sisinya. Hal ini akan membuat tahu menjadi renyah saat digoreng dan bumbu lebih meresap.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng tahu yang sudah dilapisi tepung hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Sebaiknya gunakan api sedang atau sedang-tinggi daripada api besar untuk mencegah gosong dan memastikan tahu matang merata.
Step 4
Geser tahu yang sudah digoreng ke satu sisi wajan. Tambahkan sisa 2 sdm minyak goreng ke sisi yang kosong, lalu masukkan irisan bawang bombay dan kol. Tumis sayuran. Tambahkan 1 sdm gula pasir dan 2 sdm kecap asin ke sisi sayuran, dan terus tumis hingga sayuran terbalut bumbu.
Step 5
Siapkan 1 sdm saus Hoisin.
Step 6
Biarkan tahu terus matang di satu sisi, sementara di sisi lain, tuangkan saus Hoisin ke atas sayuran. Tumis semuanya hingga tercampur rata, termasuk campuran kecap asin. Penting untuk menumis hingga sayuran menjadi lembut dan tercampur baik dengan saus.
Step 7
Miringkan wajan dan ambil saus dari dasar wajan untuk melapisi tahu secara merata. Goreng tahu dengan api besar pada awalnya agar renyah, lalu kecilkan api menjadi sedang agar saus meresap hingga ke dalam. Saat menumis sayuran, kumpulkan di tengah wajan dan gerakkan wajan agar saus merata, sesuaikan api sesuai kebutuhan.
Step 8
Dalam piring tahu yang kosong, campurkan 1 sdm air dengan 1 sdm tepung maizena untuk membuat larutan pengental. Tuangkan larutan ini perlahan ke atas sayuran di wajan dan aduk cepat hingga saus mengental. Larutan maizena akan membuat saus lebih kental dan menempel lebih baik pada tahu dan sayuran.
Step 9
Sajikan nasi putih hangat dalam mangkuk. Beri topping tahu dan sayuran yang sudah dimasak dengan lezat secara melimpah. Terakhir, taburkan wijen sangrai untuk sentuhan akhir yang nikmat. Nasi tahu saus manis gurih Anda siap! Selamat menikmati.
