Nasi Tahu Tauge dengan Daging Sapi yang Mengenyangkan dan Lezat
Cara Membuat Nasi Tahu Tauge Gurih dengan Resep Saus Bumbu Baek Jong-won
Penuh dengan tauge renyah dan daging sapi gurih! Nasi Tahu Tauge Daging Sapi ini, di mana setiap butir nasi meresap rasa umami, adalah hidangan yang memuaskan. Dengan menambahkan daging sapi tumis yang empuk di atas nasi tauge tauge dasar, Anda menciptakan hidangan nasi kukus yang lezat dan sempurna untuk acara-acara spesial. Nikmati rasa yang lebih kaya lagi dengan resep saus bumbu serbaguna dari Baek Jong-won!
Bahan Memasak Nasi- 300g tauge segar
- 100g daging sapi cincang
- 2 cangkir beras (sekitar 400ml)
- 1 genggam daun bawang cincang
- 2 cangkir air kaldu kombu (untuk rasa yang lebih dalam)
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 cangkir beras untuk dimasak. Masukkan beras ke dalam mangkuk dan bilas dengan air mengalir sekitar tiga sampai empat kali hingga bersih. Tiriskan beras yang sudah dicuci dan rendam selama kurang lebih 30 menit. Merendam beras akan menghasilkan butiran yang lebih kenyal dan lezat.
Step 2
Siapkan 300g tauge segar. Buang ujung-ujung yang kotor atau rusak, bilas hingga bersih dengan air, dan tiriskan sedikit sebelum disisihkan.
Step 3
Marinasi 100g daging sapi cincang. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm arak masak, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak wijen. Tambahkan sejumput lada hitam dan aduk rata dengan tangan. Biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa.
Step 4
Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi. Lumuri tipis panci atau wajan dengan minyak zaitun. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan api besar hingga agak kering. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Step 5
Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam penanak nasi atau panci. Tambahkan 2 cangkir air kaldu kombu (dengan perbandingan 1:1 antara beras dan cairan). Menggunakan kaldu kombu akan memberikan rasa nasi yang lebih kaya dan mendalam. Mulai dengan merebus menggunakan api besar.
Step 6
Setelah air mulai mendidih, susun tauge segar yang sudah disiapkan secara merata di atas nasi. Kelembapan dari tauge akan membantu nasi matang dengan lezat.
Step 7
Setelah menambahkan tauge, segera tutup panci dan kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih perlahan selama 10 menit. Langkah ini memastikan nasi matang sempurna di bagian dalam sebelum proses pengukusan.
Step 8
Setelah 10 menit, kecilkan api hingga sangat kecil atau matikan sepenuhnya. Tata daging sapi tumis dan daun bawang cincang di atas nasi dengan rapi. Tutup panci rapat-rapat dan biarkan mengukus selama 10 menit. Proses pengukusan ini akan menghasilkan butiran nasi yang matang sempurna dan bahan-bahan yang tercampur harmonis.
Step 9
Terakhir, campurkan semua bahan saus bumbu: 3 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Anda bisa menambahkan cabai hijau cincang atau daun bawang ekstra sesuai selera. Sajikan saus bumbu lezat ini dengan nasi tauge daging sapi dan aduk rata untuk menikmati nasi tauge daging sapi paling lezat yang pernah Anda coba!
