Nasi Tauge dengan Saus Daun Bawang Segar (Dallae)
Membuat Nasi Tauge dengan Saus Daun Bawang Segar
Nikmati nasi tauge renyah ini yang dibuat dengan saus daun bawang segar yang lezat. Hidangan ini menggabungkan kesegaran tauge dengan aroma harum daun bawang segar, sangat cocok untuk hidangan yang sederhana namun memuaskan.
Bahan Nasi Tauge- 1 genggam tauge segar (sekitar 100g)
- 1.5 cangkir beras yang sudah direndam (300ml)
- 100g lobak putih (daikon)
- Sedikit daging sapi (giling atau untuk dipanggang) (sekitar 50g)
Bahan Saus Daun Bawang Segar (Dallae)- 1 genggam daun bawang segar (dallae) (sekitar 50g)
- 1/2 sdm daun bawang (bagian hijaunya) cincang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 cangkir takar kertas kecap asin (sekitar 100ml)
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas Anda)
- 1 genggam daun bawang segar (dallae) (sekitar 50g)
- 1/2 sdm daun bawang (bagian hijaunya) cincang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 cangkir takar kertas kecap asin (sekitar 100ml)
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras hingga bersih. Menambahkan beberapa lembar rumput laut kering (dashima) saat memasak nasi akan meningkatkan rasanya. Rendam beras selama kurang lebih 30 menit.
Step 2
Iris lobak putih sedikit lebih tebal dari irisan untuk acar lobak (musaengchae) agar teksturnya lebih baik di nasi tauge Anda. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam penanak nasi. Tambahkan air secukupnya hingga hanya menutupi beras. Kemudian, lapisi dengan tauge dan irisan lobak di atasnya. Masak nasi. Tauge dan lobak akan mengeluarkan kelembapan, menghasilkan hidangan nasi yang sangat lembap.
Step 3
Sambil menunggu nasi matang, siapkan topping daging sapi. Anda bisa menggunakan daging sapi untuk dipanggang atau bulgogi. Cincang daging sapi. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang dengan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm kecap asin, sejumput gula, dan sedikit merica. Aduk rata. Panaskan wajan dan tumis daging sapi yang sudah dibumbui hingga matang.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus daun bawang segar yang harum untuk meningkatkan cita rasa nasi tauge Anda! Dalam mangkuk, tuangkan kecap asin. Tambahkan bubuk cabai merah, minyak wijen, daun bawang segar yang sudah dicuci bersih dan dicincang halus, daun bawang cincang, bawang putih cincang, biji wijen sangrai, dan cabai rawit yang dicincang halus. Campurkan semuanya hingga merata. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai.
Step 5
Nasi tauge lezat Anda siap! Meskipun ditambahkan air secukupnya, kelembapan dari beras yang direndam, tauge, dan lobak menciptakan hidangan nasi yang matang sempurna, lembap, dan beraroma.
Step 6
Sajikan nasi tauge yang sudah dimasak dengan indah, diberi banyak saus daun bawang segar buatan sendiri. Tambahkan daging sapi tumis yang mengkilap untuk tampilan yang menarik dan rasa yang luar biasa lezat. Nikmati aroma musim semi yang harum!
