Nasi Tauge Kedelai (Kongnamulbap) Bergizi dan Lezat Dimasak dalam Panci
Buat Nasi Tauge Kedelai Makin Lezat dengan Metode Memasak dalam Panci!
Saya telah membuat nasi tauge kedelai, yang terasa nikmat saat dicampur dengan saus bumbu. Memasaknya dalam panci menghasilkan butiran nasi yang sempurna dan empuk, membuatnya semakin lezat. Nikmati hidangan sederhana namun memuaskan ini!
Bahan Utama- 1 cup beras (ukuran cangkir kertas standar)
- 200g tauge kedelai segar
- 1 potong rumput laut kering (sekitar 5×5 cm)
- 180ml air untuk memasak nasi (sesuaikan dengan jumlah beras)
Bahan Saus Bumbu- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 buah cabai rawit hijau Korea (untuk rasa pedas, opsional)
- 1 buah cabai merah (untuk warna, opsional)
- Sejumput biji wijen sangrai
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 buah cabai rawit hijau Korea (untuk rasa pedas, opsional)
- 1 buah cabai merah (untuk warna, opsional)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1 cup beras. Bilas dengan lembut 2-3 kali hingga air cucian menjadi jernih. Langkah ini penting untuk menghilangkan kelebihan pati.
Step 2
Setelah dicuci, tiriskan beras sepenuhnya dalam saringan selama kurang lebih 10 menit. Hal ini memungkinkan beras menyerap air secara merata selama proses memasak, menghasilkan nasi yang empuk dan tidak lengket.
Step 3
Periksa tauge kedelai, buang bagian yang layu atau rusak. Bilas 2-3 kali di bawah air mengalir yang dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Membilas dengan air dingin membantu menghilangkan bau ‘amis’ yang mungkin ada pada tauge.
Step 4
Cincang halus cabai rawit hijau Korea dan cabai merah. Buang tangkainya sebelum dicincang. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai hijau. Cabai merah akan menambah daya tarik visual pada masakan.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt bubuk cabai merah, cabai hijau dan merah yang sudah dicincang, serta sejumput biji wijen sangrai. Aduk rata hingga menjadi saus bumbu yang lezat. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera.
Step 6
Sekarang, mari kita memasak nasi dalam panci. Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam panci atau penanak nasi Anda. Ukur air dengan tepat; terlalu banyak air akan membuat nasi menjadi lembek.
Step 7
Sebarkan secara merata 1 potong rumput laut kering dan tauge kedelai yang sudah disiapkan di atas beras. Rumput laut akan menambah rasa gurih (umami) pada nasi, sementara tauge memberikan tekstur renyah yang menyenangkan. Tutup panci dan didihkan dengan api besar.
Step 8
Setelah air mulai mendidih dengan kuat, segera kecilkan api menjadi api kecil. Biarkan mendidih perlahan dengan api kecil selama 10 menit untuk mematangkan nasi. Perhatikan agar tauge tidak terlalu lembek pada tahap ini.
Step 9
Setelah mendidih dengan api kecil selama 10 menit, matikan api dan biarkan nasi mengukus, tertutup, selama 10 menit lagi. Proses pengukusan ini memungkinkan nasi matang sempurna dan kelembaban dari tauge meresap ke dalam butiran nasi, menghasilkan Kongnamulbap yang beraroma dan bertekstur pas.
Step 10
Saat Anda membuka tutup panci, Anda akan melihat nasi yang empuk dan matang sempurna serta tauge kedelai yang renyah. Setiap butir nasi seharusnya terpisah, dan tauge harus tetap mempertahankan kerenyahannya.
Step 11
Aroma nasi yang dimasak dan kesegaran tauge kedelai akan memenuhi udara saat Anda membuka tutup panci. Ini adalah aroma yang sungguh menenangkan dan menggugah selera.
Step 12
Sajikan Kongnamulbap yang baru matang di dalam mangkuk. Tambahkan sekitar 2-3 sendok makan saus bumbu yang sudah disiapkan di atas nasi sesaat sebelum disajikan, sesuai selera Anda. Satu mangkuk Kongnamulbap sudah sangat mengenyangkan sehingga Anda tidak memerlukan lauk lain.
Step 13
Campurkan saus bumbu ke dalam nasi dan nikmati! Bahkan tanpa daging seperti sapi atau babi, hidangan ini sangat lezat dan mengenyangkan berkat rasa alami dari tauge kedelai. Mengapa tidak membuat Kongnamulbap yang sehat dan lezat ini untuk makan malam nanti?
