Nasi Tauge (Kongnamulbap) Lezat Buatan Sendiri dengan Saus Bumbu Khusus
Resep Kongnamulbap Daging Cincang Lezat Dimasak dalam Panci & Saus Tauge Segar dengan Rasio Emas
Hari ini, saya dengan senang hati berbagi resep untuk hidangan lezat yang menampilkan nasi tauge yang lembut dipadukan dengan saus bumbu daun bawang Korea (dallae) yang harum. Kongnamulbap yang lezat ini, diperkaya dengan daging cincang gurih, adalah hidangan lengkap tersendiri. Saat dicampur dengan saus dallae buatan kami, tekstur renyah tauge dan rasa tajam daun bawang menciptakan rasa yang tak tertahankan yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda. Rasakan tekstur nasi pulen yang dimasak dalam panci dan kesegaran tauge dengan resep ini, dan jadikan makan siang atau makan malam Anda istimewa hari ini!
Bahan Kongnamulbap- 2 cangkir Beras (sekitar 360ml)
- 200g Tauge Segar
- 150g Daging Sapi Cincang
Bumbu Marinasi Daging- 1 sdm Kecap Asin (15ml)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang (7.5g)
- 2 sejumput Jahe Bubuk (sekitar 1g)
- 1 sdm Angciu (Mirin, dll.) (15ml)
- Sejumput Lada Hitam
Saus Dallae Pedas & Manis- 2 sdm Kecap Asin (30ml)
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea) (10g)
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong) (15ml)
- 1 sdm Angciu (Mirin, dll.) (15ml)
- 0.7 sdm Bawang Putih Cincang (10g)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (10g)
- 1 sdm Minyak Wijen (15ml)
- 1 sdm Kecap Asin (15ml)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang (7.5g)
- 2 sejumput Jahe Bubuk (sekitar 1g)
- 1 sdm Angciu (Mirin, dll.) (15ml)
- Sejumput Lada Hitam
Saus Dallae Pedas & Manis- 2 sdm Kecap Asin (30ml)
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea) (10g)
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong) (15ml)
- 1 sdm Angciu (Mirin, dll.) (15ml)
- 0.7 sdm Bawang Putih Cincang (10g)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (10g)
- 1 sdm Minyak Wijen (15ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras 2-3 kali di bawah air mengalir sampai airnya jernih. Merendam beras selama sekitar 30 menit akan menghasilkan nasi yang lebih pulen dan lezat. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah, lalu tiriskan dengan baik di saringan. Siapkan daging cincang di mangkuk, siap untuk dimarinasi.
Step 2
Untuk daging cincang, tambahkan kecap asin, bawang putih cincang, jahe bubuk, angciu, dan lada hitam. Aduk perlahan dengan tangan sampai tercampur rata. Diamkan daging selama minimal 5 menit agar bumbu meresap.
Step 3
Pindahkan beras yang sudah direndam ke dalam panci. Gunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya untuk memasak nasi (perbandingan 1:1 beras dan air adalah titik awal yang baik). Ratakan daging cincang yang sudah dimarinasi di atas nasi. Sari daging akan meresap ke dalam nasi, menambah rasa ekstra.
Step 4
Setelah air dalam panci mulai mendidih, kecilkan api ke sedang. Saat mendidih kembali, sebarkan tauge yang sudah dicuci secara merata di atas nasi. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Air akan berkurang, dan tauge akan mengeluarkan kelembapan saat nasi matang. Terakhir, kecilkan api ke rendah dan biarkan mengukus selama 5 menit. Sesuaikan waktu pengukusan berdasarkan panci dan panas kompor Anda. Berhati-hatilah agar nasi tidak gosong.
Step 5
Matikan api dan biarkan mengukus. Kemudian, aduk perlahan nasi, tauge, dan daging cincang dengan sendok nasi, hati-hati agar butiran nasi tidak hancur. Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Untuk presentasi yang bagus, padatkan nasi di dalam mangkuk, lalu balikkan ke atas piring.
Step 6
Dan inilah Kongnamulbap yang dibuat dengan sempurna! Ini adalah hidangan satu piring yang fantastis, terutama ketika Anda kekurangan lauk tetapi masih menginginkan sesuatu yang mengenyangkan dan lezat. Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati makanan rumahan bahkan di hari-hari yang sibuk.
Step 7
Terakhir, taburi dengan saus dallae gurih dan tidak terlalu asin yang dibuat dengan murah hati, lalu aduk rata untuk pengalaman rasa yang luar biasa. Kerenyahan tauge yang menyegarkan, rasa tajam dallae, dan kekayaan gurih dari daging cincang berpadu untuk membuat hidangan ini benar-benar istimewa. Ini adalah impian pecinta nasi sejati!
Step 8
Pastikan untuk mencoba Kongnamulbap lezat ini untuk makan siang atau makan malam Anda hari ini. Anda tidak akan menyesal!
Step 9
Meskipun Kongnamulbap dapat dibuat dengan nyaman di penanak nasi listrik, tauge cenderung kehilangan sebagian kerenyahannya. Namun, membuatnya dalam panci memungkinkan Anda mempertahankan tekstur tauge yang segar dan renyah, sementara nasi matang sempurna dan mengembang, menghasilkan Kongnamulbap yang lebih lezat. Resep ini benar-benar memungkinkan Anda menikmati pesona unik dari nasi yang dimasak dalam panci.
