Nasi Tauge Spesial dengan Barbekyu Ayam ala Vietnam
Nasi Tauge dengan Barbekyu Ayam ala Vietnam
Bosan dengan nasi tauge biasa? Resep ini menawarkan sensasi baru dengan sentuhan istimewa – alih-alih daging sapi, kami sajikan barbekyu ayam ala Vietnam yang empuk dan kaya rasa! Tauge direbus terpisah agar tetap renyah, dan kombinasi ayam juicy dengan saus kecap manis pedas ini membuatnya tak tertahankan. Seluruh keluarga sampai makan dua mangkuk saking enaknya! Nikmati variasi luar biasa dari hidangan klasik ini.
Bahan Nasi- 1 cangkir Beras
- 1 cangkir Air
Bahan Barbeku Ayam Spesial- 680g Daging Ayam (disarankan bagian paha atau dada)
- 2 cangkir Soda (misalnya Sprite atau minuman bersoda bening)
- 1 sdt Lada hitam
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1.5 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Madu
- 0.5 sdt Bubuk ngohiong (lima rempah)
Saus Kecap Menggugah Selera- 3 sdm Daun ketumbar segar, cincang
- 0.5 cangkir Kecap asin
- 2 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt Biji wijen sangrai
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Daun bawang atau bawang hijau, cincang
- 680g Daging Ayam (disarankan bagian paha atau dada)
- 2 cangkir Soda (misalnya Sprite atau minuman bersoda bening)
- 1 sdt Lada hitam
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1.5 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Madu
- 0.5 sdt Bubuk ngohiong (lima rempah)
Saus Kecap Menggugah Selera- 3 sdm Daun ketumbar segar, cincang
- 0.5 cangkir Kecap asin
- 2 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt Biji wijen sangrai
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Daun bawang atau bawang hijau, cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih beras. Dalam penanak nasi, campurkan beras yang sudah dicuci dengan jumlah air yang sama (1 cangkir). Masak nasi hingga matang. (Anda juga bisa mencampur dengan beras merah atau biji-bijian lain).
Step 2
Keringkan daging ayam dengan tisu dapur dan iris tipis, sekitar 0.5 cm. Masukkan irisan ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 cangkir soda, 1 sdt lada hitam, 1 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm kecap ikan, 1 sdm madu, dan 0.5 sdt bubuk ngohiong. Campur rata dengan tangan dan diamkan selama sekitar 15 menit. Soda akan membuat daging ayam lebih empuk dan menambah rasa yang lezat.
Step 3
Sekarang, mari buat saus kecapnya. Cincang halus daun ketumbar segar dan daun bawang (atau bawang hijau). Dalam mangkuk terpisah, campurkan daun ketumbar cincang, daun bawang cincang, 0.5 cangkir kecap asin, 2 sdm minyak wijen, 3 sdm gochugaru, 2 sdt biji wijen sangrai, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm gula. Aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan kecap asin atau gula sesuai selera Anda.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan tumis hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan ayam menjadi kecoklatan. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong dengan menjaga api tetap pada level sedang.
Step 5
Cuci bersih tauge di bawah air dingin. Didihkan sepanci air. Masukkan tauge yang sudah dicuci dan masak selama 7 menit dengan ditutup. Hindari memasak terlalu lama hingga menjadi lembek. Segera setelah matang, bilas tauge di bawah air dingin mengalir untuk mempertahankan kerenyahannya. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 6
Sajikan nasi yang baru matang dalam mangkuk. Taburi dengan tauge renyah yang sudah direbus dan ayam barbekyu ala Vietnam yang ditumis harum. Sajikan saus kecap lezat di sampingnya agar setiap orang bisa mencampurkannya sesuai selera! Jika Anda tidak suka aroma daun ketumbar, jangan ragu untuk menghilangkannya. Selamat menikmati nasi tauge spesial dan lezat ini bersama orang terkasih!
