Nasi Teff Bebas Gluten yang Lezat dan Sehat
Resep Nasi Teff Bebas Gluten Bernutrisi
Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan rumahan yang sehat menggunakan teff, biji-bijian asli Afrika. Nikmati tekstur lembut dan rasa gurih dari nasi teff, yang sangat cocok untuk melengkapi pola makan keluarga Anda.
Bahan Memasak Nasi- 4 cup beras putih
- 5 sdm teff
- 500 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 sendok makan teff. Masukkan teff ke dalam saringan berkerapatan halus. Goyangkan saringan dengan lembut untuk menghilangkan kotoran seperti sekam atau batu kecil. Karena butiran teff sangat kecil, pemeriksaan menyeluruh sangat penting.
Step 2
Setelah kotoran dihilangkan, masukkan 5 sendok makan teff (masih di dalam saringan) ke dalam mangkuk berisi air dingin. Gunakan peralatan seperti sendok atau spatula untuk mengaduk teff dengan lembut di dalam air. Metode ini membantu membersihkan debu yang tersisa atau rasa sedikit pahit yang melekat pada teff, sekaligus mencegah butiran menggumpal.
Step 3
Setelah dicuci bersih, biarkan 5 sendok makan teff meniriskan airnya sejenak di saringan, lalu rendam dalam air bersih selama 2 jam agar terhidrasi sepenuhnya. Merendam teff terlebih dahulu membuat nasi menjadi lebih lembut dan lebih mudah dicerna, yang merupakan langkah krusial untuk tekstur terbaik.
Step 4
Cuci bersih 4 cup beras putih yang akan dimasak. Buang semua air cucian beras hingga benar-benar kering. Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam panci penanak nasi Anda. Meniriskan beras dari kelebihan air memastikan pengukuran cairan memasak yang akurat nantinya, yang sangat penting untuk tekstur nasi yang sempurna.
Step 5
Tambahkan teff yang sudah direndam ke dalam penanak nasi bersama dengan beras putih yang sudah ditiriskan. Tuangkan 500 ml air. Perlu diingat bahwa rasio air mungkin sedikit berbeda dari memasak nasi biasa, jadi Anda dapat menyesuaikan jumlah air sedikit berdasarkan model penanak nasi Anda dan kondisi beras.
Step 6
Sekarang, pilih pengaturan ‘masak’ atau ‘nasi’ di penanak nasi Anda dan biarkan matang. Setelah siklus memasak selesai, Anda mungkin melihat butiran teff mengendap di dasar panci. Gunakan spatula untuk menguraikan nasi dan teff dengan lembut, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan butirannya. Ini memastikan distribusi teff yang merata di seluruh nasi, menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.
