Nasi Telur Khas Terong Saus Tiram Pedas
Cara Membuat Nasi Telur Terong Saus Tiram Lezat dengan Daging Cincang
Kami telah membuat hidangan nasi terong sederhana yang akan menggugah selera Anda dengan rasa pedasnya. Hidangan ini sempurna untuk makanan satu mangkuk yang memuaskan. Nikmati kombinasi luar biasa dari terong yang lembut dan daging cincang yang gurih, semuanya dibalut saus tiram yang kaya rasa. Ini adalah resep yang mudah namun mengesankan untuk segala kesempatan.
Bahan Utama- 87g daging cincang sapi/babi
- 1.5 buah terong
- 1 genggam daun bawang (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tekan-tekan perlahan daging cincang dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih pada masakan.
Step 2
Panaskan wajan besar dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak. Tumis irisan daun bawang dan bawang putih cincang hingga harum. Proses ini akan meninfuskan minyak dengan aroma mereka. Masak selama kurang lebih 1 menit hingga harum.
Step 3
Setelah minyak beraroma, masukkan daging cincang yang sudah ditiriskan. Tambahkan gula dan arak masak. Uraikan gumpalan daging dengan spatula sambil terus ditumis hingga daging berubah warna kecoklatan dan terlapisi bumbu manis. Lanjutkan memasak hingga daging tidak lagi berwarna merah muda.
Step 4
Ketika daging cincang sudah hampir matang, tambahkan bubuk cabai dan lada hitam. Tumis bersama selama sekitar 30 detik, hati-hati jangan sampai bumbu gosong. Ini membantu melapisi daging secara merata dengan bumbu dan memperdalam rasa.
Step 5
Geser daging cincang yang sudah dimasak ke satu sisi wajan. Tuangkan kecap asin ke area yang kosong. Biarkan kecap asin mendidih dan sedikit terkaramelisasi, menciptakan dasar saus yang lebih kaya dan kompleks. Teknik ini menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada saus. Masak perlahan selama sekitar 20 detik.
Step 6
Terakhir, tambahkan potongan terong ke dalam wajan. Tuangkan saus tiram dan aduk rata hingga semua bahan tercampur. Tumis selama kurang lebih 2-3 menit, atau hingga terong menjadi empuk dan layu. Tumisan terong saus tiram Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan selagi hangat di atas nasi putih untuk hidangan yang nikmat.
