Nasi Telur Spam Mayo
Cara Membuat Nasi Telur Spam Mayo dengan Spam Asli dan Saus Kecap Pedas Cabai Hijau Korea
Halo semuanya, ini Kakak Henri! Hari ini, bagi Anda yang bingung “Mau makan apa?”, saya akan bagikan resep spesial Nasi Telur Spam Mayo menggunakan Spam asli, yang sudah lama tidak saya gunakan karena harganya. Saya ingat ada berita baru-baru ini tentang penggunaan kata ‘Spam’ di restoran, karena banyak tempat menggunakan ham yang mirip tetapi lebih murah. Spam asli harganya hampir dua kali lipat, bukan? Melihat Spam ini, saya teringat Nasi Telur Spam Mayo dari Tteokbokki Shinjeon. Jadi, saya putuskan untuk membuatnya sendiri! Ini adalah resep mudah yang bisa Anda buat di rumah dan dijamin rasanya tidak kalah dengan restoran. Mari kita buat bersama!
Bahan Utama- 1 kaleng Spam (340g)
- 2 butir telur ayam
- Mayones, secukupnya
- 4 buah cabai hijau Korea (Ggwari-gochu)
- Rumput laut berbumbu, untuk taburan
- Daun bawang (atau daun kucai), cincang, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong Spam menjadi dadu kecil berukuran sekitar 1 cm, mirip dengan Kkakdugi (kimchi lobak Korea).
Step 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam dan sedikit lada hitam, lalu kocok rata dengan pengocok telur hingga tercampur sempurna.
Step 3
Panaskan wajan yang sedikit berminyak di atas api sedang. Tuangkan adonan telur kocok untuk membuat telur dadar tipis. Setelah matang, angkat dari wajan dan biarkan dingin sepenuhnya. Setelah dingin, iris tipis telur dadar menjadi bentuk stik. Memotongnya saat dingin mencegahnya hancur.
Step 4
Di wajan terpisah, masukkan potongan Spam dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Spam mengeluarkan cukup banyak lemak, jadi ada baiknya untuk menyaring kelebihan minyak sesekali dengan tisu dapur saat memasak agar hasilnya tidak terlalu berminyak.
Step 5
Setelah Spam matang dan minyak berlebih disaring, sisihkan bersama dengan irisan telur dadar tipis.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus kecap yang lezat. Dalam panci kecil, campurkan 1/3 cangkir kecap asin dan 1/3 cangkir air.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan oligosakarida (atau pemanis pilihan Anda, seperti sirup jagung atau madu) untuk memberikan sedikit rasa manis.
Step 8
Cuci bersih cabai hijau Korea (Ggwari-gochu), buang tangkainya, dan cincang halus. Terkadang, hidangan Spam mayo bisa terasa sedikit ‘berat’ atau berlemak. Menambahkan cabai cincang di sini memberikan sedikit rasa pedas dan aroma yang mengurangi rasa ‘berat’ tersebut, sehingga meningkatkan keseluruhan rasa. Hari ini saya menggunakan Ggwari-gochu yang tidak terlalu pedas, tetapi jika Anda ingin lebih pedas, Anda bisa menggunakan cabai Cheongyang. Aroma cabai yang lembut membuatnya sangat lezat!
Step 9
Masukkan cabai cincang ke dalam campuran saus kecap dan masak dengan api sedang-kecil. Biarkan mendidih hingga saus berkurang sekitar setengahnya. Saus kecap lezat Anda kini siap.
Step 10
Cincang halus daun bawang untuk digunakan sebagai taburan di atas nasi. Daun kucai akan memberikan aroma yang lebih segar jika ada!
Step 11
Sorotan utama dari Nasi Spam Mayo: menghias dengan mayones! Saat ini, kantong piping sudah banyak dijual, tetapi jika Anda tidak punya, Anda bisa menutup lubang botol mayones dengan plastik wrap dan membuat lubang kecil dengan tusuk gigi. Ini akan memungkinkan Anda membuat pola tetesan mayones yang dekoratif, mirip dengan yang terlihat di restoran. Bereksperimenlah dengan desain yang berbeda!
Step 12
Sekarang, ambil nasi matang secukupnya dan sajikan di dalam mangkuk.
Step 13
Sebarkan irisan tipis telur dadar secara merata di atas nasi.
Step 14
Tumpuk Spam goreng berwarna cokelat keemasan di tengah mangkuk dengan murah hati, membuatnya terlihat menarik.
Step 15
Selanjutnya, taburkan sedikit rumput laut berbumbu yang sudah dihancurkan di atasnya, dan tambahkan cincangan daun bawang yang sudah disiapkan.
Step 16
Siramkan saus kecap yang sudah disiapkan, termasuk cabai cincang, secara merata di atas Spam.
Step 17
Terakhir, hias dengan mayones secara zig-zag. Nasi Telur Spam Mayo Saus Kecap Cabai Hijau Korea Anda sudah jadi! Kombinasi Spam yang manis dan gurih, mayones yang kaya rasa, dan saus cabai yang sedikit pedas benar-benar nikmat. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
