Nasi Terong Kering: Kenyal dan Lezat, Hidangan Istimewa Musim Panas
Nasi Kenyal dari Terong Kering dengan Terong Musim Panas
Nasi terong kering ini dibuat dari terong segar yang dibeli dengan harga bagus di musim panas dan dikeringkan dengan hati-hati. Memiliki tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa mendalam yang tidak tertandingi oleh terong segar, menjadikannya hidangan yang tak tertahankan yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Sangat mudah dibuat di penanak nasi, cocok untuk hari-hari sibuk saat Anda menginginkan makanan yang memuaskan.
Bahan Nasi- 2 genggam terong kering (sekitar 50g)
- 4 porsi nasi (sekitar 2 cangkir)
- 200g daging sapi cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua genggam terong kering. Rendam terong kering dalam air dingin atau air hangat kuku selama kurang lebih 15-20 menit hingga lunak kembali. Peras kelebihan airnya dan potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Sesuaikan waktu perendaman berdasarkan seberapa kering terong tersebut.
Step 2
Cuci beras dan masukkan ke dalam penanak nasi. Sebaiknya gunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya. Sebarkan terong yang sudah direndam secara merata di atas nasi.
Step 3
Tambahkan 200g daging sapi cincang di atas terong yang sudah direndam. Anda juga bisa menggunakan daging ayam atau babi cincang.
Step 4
Siapkan bahan-bahan untuk saus bumbu. Cincang halus cabai Cheongyang, buang bijinya. Pisahkan bagian putih dan hijau dari daun bawang; iris tipis bagian putih dan cincang halus bagian hijau. Cincang halus bawang bombay juga.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan 10 sdm kecap asin, cabai Cheongyang cincang, daun bawang cincang (bagian hijau), 1 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm gula, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi saus bumbu yang lezat. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera, atau tambahkan sedikit gochujang (pasta cabai merah) untuk rasa pedas ekstra.
Step 6
Masak nasi menggunakan pengaturan biasa pada penanak nasi bertekanan, atau pengaturan nasi campur atau nasi merah pada penanak nasi elektrik. Setelah nasi matang, jangan didiamkan; segera gunakan sendok nasi untuk mengaduk nasi, terong, dan daging secara perlahan. Proses ini melapisi butiran nasi dengan rasa dari semua bahan, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 7
Pindahkan nasi terong yang sudah dicampur ke dalam mangkuk. Siramkan saus bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Meskipun lezat dimakan begitu saja, menyajikannya dengan kimchi atau lauk sederhana akan menjadikannya hidangan yang lebih lezat. Nikmati nasi terong lezat Anda dengan terong kenyal, daging sapi gurih, dan saus beraroma!
