Nasi Tim Ayam Renyah: Harmoni Sempurna Nasi Baru Matang dan Ayam Lembut
Resep Nasi Tim Ayam Lezat dan Lembab Menggunakan Beras Kawaji
Nikmati hidangan nasi tim istimewa tempat beras Kawaji beraroma bertemu ayam lembut yang menggugah selera! Keseimbangan sempurna antara ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam dengan nasi yang baru dikukus akan memperkaya meja makan Anda. Nikmati hidangan lezat di rumah dengan resep terperinci yang mudah diikuti ini.
Bahan Utama- Beras Kawaji atau beras khusus nasi tim, 1 cangkir (sekitar 180g)
- Air, 1 cangkir (sekitar 200ml)
- Paha ayam atau potongan ayam bertulang, 3-4 porsi (bertulang menghasilkan kaldu lebih kaya)
- Mentega tawar, 15g (10g untuk menumis nasi, 5g untuk mengukus)
- Jahe segar, 5g (iris tipis)
- Rumput laut kering (kombu), 1 potong kecil (sekitar 3x3cm)
- Bagian putih daun bawang, 30g (cincang halus)
Bumbu Nasi Tim- Kecap asin Jepang (Tsuyu), 2 sdm.
- Mirin (anggur beras manis), 1 sdm.
- Kecap asin biasa, 1 sdm.
- Minyak zaitun, 1 sdt.
Topping Melimpah (Opsional)- Minyak wijen, 1 sdm.
- Mayones, 2 sdm.
- Saus Okonomiyaki atau saus Tonkatsu, 2 sdm.
- Rumput laut nori iris tipis, 20g
- Kecap asin Jepang (Tsuyu), 2 sdm.
- Mirin (anggur beras manis), 1 sdm.
- Kecap asin biasa, 1 sdm.
- Minyak zaitun, 1 sdt.
Topping Melimpah (Opsional)- Minyak wijen, 1 sdm.
- Mayones, 2 sdm.
- Saus Okonomiyaki atau saus Tonkatsu, 2 sdm.
- Rumput laut nori iris tipis, 20g
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bintang hidangan hari ini: beras Kawaji, yang sangat cocok untuk nasi tim. Menggunakan beras yang diformulasikan khusus untuk nasi tim akan memberikan hasil yang lebih baik.
Step 2
Berikut adalah bahan-bahan untuk nasi tim ayam yang lezat, disiapkan untuk 1-2 porsi. Nikmati hidangan yang memuaskan dengan porsi berlimpah ini.
Step 3
Bahan kunci untuk hidangan ini adalah ayam! Meskipun paha ayam baik, menggunakan potongan bertulang akan menghasilkan kaldu yang lebih kaya saat dimasak, memberikan rasa yang jauh lebih dalam pada nasi. Masak dengan tulangnya untuk menambah kelezatan.
Step 4
Cuci beras 1-2 kali dengan lembut, berhati-hatilah agar tidak menggosok terlalu keras. Ini membantu menjaga nutrisi dalam butiran beras.
Step 5
Setelah dicuci bersih, tiriskan beras dalam saringan selama 15 hingga 30 menit agar ‘terendam kering’. Proses ini membantu butiran beras menjadi montok dan kenyal.
Step 6
Di tengah waktu perendaman (sekitar 10 menit), aduk perlahan beras dari atas ke bawah. Ini memastikan penyerapan kelembapan yang merata, menghasilkan nasi yang matang sempurna.
Step 7
Sekarang, panaskan 10g mentega dan 1 sdt minyak zaitun di dalam panci Anda. Masukkan beras yang sudah direndam dan tumis dengan api kecil hingga butiran beras menjadi sedikit transparan. Langkah ini membuat nasi menjadi pulen dan sedikit kenyal.
Step 8
Setelah butiran beras mulai menjadi transparan, tambahkan jumlah air yang sama dengan beras (1 cangkir). Rasio air dapat sedikit disesuaikan berdasarkan jenis beras dan berapa lama ia direndam.
Step 9
Letakkan potongan rumput laut kering dan jahe yang diiris tipis di atas air. Rumput laut menambah umami, sementara jahe membantu menghilangkan bau amis potensial dari ayam.
Step 10
Tambahkan bahan bumbu: 2 sdm Tsuyu, 1 sdm Mirin, dan 1 sdm kecap asin biasa, lalu aduk perlahan. Ini akan meresapi nasi dengan rasa gurih yang halus.
Step 11
Dengan semua bumbu ditambahkan, saatnya memasukkan bahan utama, ayam, ke dalam panci. Susun potongan ayam Anda yang sudah disiapkan, seperti paha ayam, secara menarik di atas nasi.
Step 12
Didihkan panci dengan api sedang. Setelah Anda menambahkan ayam, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak selama sekitar 16 menit. Setelah 16 menit, naikkan api menjadi tinggi selama 1 menit lagi untuk menguapkan kelembaban berlebih dan mencapai tekstur pulen yang sempurna. (Hati-hati jangan sampai nasi gosong di bagian bawah!)
Step 13
Angkat ayam dengan hati-hati dari panci. Taburkan daun bawang cincang dan sisa 5g mentega di atas nasi. Kemudian, tutup panci lagi dan biarkan mengukus selama 5-10 menit. Selama waktu ini, sari ayam dan mentega akan meresap ke dalam nasi, membuatnya semakin lezat.
Step 14
Setelah proses pengukusan selesai, biarkan ayam sedikit dingin, lalu angkat dagingnya dari tulang dengan hati-hati dan siapkan dalam potongan seukuran gigitan. Membuang tulang memudahkan untuk dicampur dengan nasi nanti.
Step 15
Setelah proses pengukusan selesai, masukkan kembali daging ayam suwir ke dalam panci. Campur semuanya dengan baik, tambahkan topping opsional seperti rumput laut iris, mayones, dan saus Okonomiyaki sesuai selera Anda. Topping yang melimpah ini akan meningkatkan rasa nasi tim Anda.
Step 16
Dan inilah dia! Nasi tim ayam lezat Anda yang terbuat dari beras Kawaji siap dinikmati. Paling enak disajikan selagi hangat!
