Nasi Tumpeng Tiram Lezat dengan Lobak Segar Musiman
Resep Emas Nasi Tumpeng Tiram dan Lobak
Kami membuat nasi tumpeng tiram dan lobak dengan tiram segar musiman paling lezat! Resep ini menggunakan panci besi cor untuk menghasilkan nasi yang bertekstur luar biasa. Kombinasi tiram lembut, lobak renyah, dan aroma harum menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan. Nikmati semangkuk nasi tiram segar yang mengenyangkan dan penuh rasa!
Bahan Nasi- 1.5 porsi beras biasa (Jepang)
- 0.5 porsi beras ketan
Bahan & Bumbu Nasi Tumpeng Tiram- 1 cangkir tiram segar
- Sedikit lobak (iris memanjang/julienne)
- 1/2 cabai merah (buang bijinya, cincang halus)
- 1 cabai hijau (buang bijinya, cincang halus)
- 5 cm bagian hijau daun bawang (cincang halus)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1/3 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai tumbuk
- 1 cangkir tiram segar
- Sedikit lobak (iris memanjang/julienne)
- 1/2 cabai merah (buang bijinya, cincang halus)
- 1 cabai hijau (buang bijinya, cincang halus)
- 5 cm bagian hijau daun bawang (cincang halus)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1/3 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai tumbuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan beras untuk dimasak. Campurkan beras biasa dan beras ketan dalam mangkuk, bilas dengan lembut, lalu tiriskan dalam saringan. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit. Merendam beras akan membuat butirannya lebih kenyal dan lembut.
Step 2
Cuci lobak hingga bersih, kupas kulitnya, lalu iris memanjang (julienne) dengan ketebalan yang sedikit lebih tebal, dengan panjang yang kurang lebih sama dengan butiran beras. Lobak akan menambah rasa manis yang halus dan menyegarkan pada nasi saat dimasak.
Step 3
Sekarang, masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci besi cor. Sebarkan irisan lobak secara merata di atas beras. Jumlah air untuk memasak nasi sebaiknya sedikit lebih sedikit dari biasanya. Rasio standar adalah 1:1 beras berbanding air, tetapi karena lobak akan mengeluarkan kelembapan, gunakan sekitar 2/3 cangkir air untuk setiap cangkir beras, sehingga totalnya menjadi 1 dan 2/3 cangkir air.
Step 4
Tutup panci besi cor dengan rapat dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit. Setelah uap mulai keluar, kecilkan api sedikit dan biarkan matang secara merata.
Step 5
Setelah 10 menit, buka tutupnya. Anda akan melihat bahwa lobak menjadi empuk namun masih sedikit renyah. Butiran nasi sekarang seharusnya menyerap air dan mulai terpisah.
Step 6
Letakkan tiram segar yang sudah dibersihkan dengan hati-hati di atas nasi. Setelah tiram ditambahkan, tutup panci lagi dan masak selama 7 menit lagi. Setelah mematikan api, biarkan nasi mengukus, tertutup, selama 10 menit tanpa membuka tutupnya. Proses pengukusan ini memungkinkan sari tiram yang lezat meresap ke dalam nasi, menciptakan nasi tiram yang kaya rasa.
Step 7
Sementara itu, saat nasi sedang dikukus, siapkan saus bumbu. Cincang halus cabai merah dan hijau setelah membuang bijinya. Cincang halus bagian hijau daun bawang. (Menggunakan daun bawang cincang atau daun kucai juga merupakan pilihan yang bagus jika tersedia). Dalam mangkuk, campurkan cabai cincang, daun bawang cincang, kecap asin, minyak wijen, dan biji wijen sangrai tumbuk. Campur rata untuk membuat saus bumbu yang lezat.
