Nikmat Musim Panas! Sup Dingin Mentimun & Rumput Laut (Miyeok Oi Naengguk) Resep Emas

Cara Membuat Sup Dingin Mentimun & Rumput Laut yang Menyegarkan! Nikmati Kesegaran Maksimal dengan Resep Emas Kami.

Nikmat Musim Panas! Sup Dingin Mentimun & Rumput Laut (Miyeok Oi Naengguk) Resep Emas

Di musim panas yang terik, sup panas memang nikmat, namun sup dingin mentimun yang menyejukkan dari dalam adalah juaranya! Dengan tambahan rumput laut, hidangan ini menjadi lebih sehat dan menyegarkan. Mari kita buat sup dingin mentimun yang asam manis dan segar dengan proporsi yang pas!

Informasi Resep

  • Kategori : Sup / Kaldu
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 10 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 1 buah Mentimun (pilih yang segar dan renyah)
  • 1 cup Rumput Laut Kering (rendam dalam air dingin)
  • 1 buah Cabai Merah Besar (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
  • 1/4 buah Bawang Bombay (memberikan rasa manis dan aroma)
  • 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk rasa gurih)
  • 6 buah Es Batu (untuk kesegaran maksimal)

Bahan Kuah Dingin

  • 600 ml Air (gunakan air dingin atau air mineral)
  • 1/2 sdm Garam (sesuaikan selera)
  • 4 sdm Gula Pasir (perbandingan manis dan asam yang pas)
  • 6 sdm Cuka (untuk rasa asam yang segar)
  • 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang) (untuk rasa umami)
  • 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus (untuk rasa yang bersih)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, siapkan sayuran. Cuci bersih mentimun lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Iris tipis bawang bombay dengan ketebalan serupa. Potong cabai merah besar menjadi irisan kecil untuk hiasan.

Step 1

Step 2

Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama minimal 20 menit hingga mengembang sempurna dan lunak. Setelah mengembang, bilas beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu peras kuat-kuat untuk mengeluarkan kelebihan air.

Step 2

Step 3

Rebus sebentar rumput laut yang sudah direndam dalam air mendidih, tidak lebih dari 30 detik. Langkah ini membuat rumput laut menjadi lebih kenyal dan menghilangkan bau amisnya. Bilas rumput laut yang sudah direbus dengan air dingin, lalu peras lagi untuk membuang sisa air.

Step 3

Step 4

Dalam mangkuk besar, campurkan 600 ml air dengan 1/2 sdm garam, 4 sdm gula pasir, 6 sdm cuka, dan 1 sdm kecap asin Korea. Aduk rata dengan pengocok atau sendok hingga gula dan garam larut sempurna, menciptakan kuah segar yang lezat.

Step 4

Step 5

Masukkan irisan mentimun, irisan bawang bombay, rumput laut rebus, dan potongan cabai merah ke dalam kuah dingin. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata dengan kuah.

Step 5

Step 6

Sekarang, saatnya menambah cita rasa. Masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang halus, lalu taburkan biji wijen sangrai secukupnya. Menambahkan wijen yang banyak akan membuat rasa gurihnya semakin berlipat ganda.

Step 6

Step 7

Terakhir, tambahkan sekitar 6 buah es batu agar sup benar-benar dingin. Sup Dingin Mentimun Rumput Laut Anda pun siap disajikan! Perpaduan mentimun yang renyah dan rumput laut yang kenyal menciptakan tekstur yang luar biasa. Nikmati sup yang sangat menyegarkan ini dan kalahkan panasnya musim panas!

Step 7



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube