Nikmatnya Crème Brûlée Latte Buatan Rumah
Cara Membuat Crème Brûlée Latte yang Lembut dan Kaya Rasa
Hari ini, kami akan memperkenalkan resep Crème Brûlée Latte yang terinspirasi dari minuman populer kafe, namun bisa Anda buat sendiri di rumah. Rasakan perpaduan manis dari krim lembut, kaya rasa kopi espresso, dan sentuhan akhir lapisan gula karamel yang renyah!
Bahan Dasar Krim & Lapisan Karamel- 60g Whipping cream (krim kental)
- 15g Bubuk krim pastri (cream puff powder)
Bahan Latte- Es batu secukupnya (untuk mengisi sekitar 70% gelas)
- 110ml Susu segar
- 2 shot Espresso
- Gula pasir (untuk taburan di atas krim)
- Es batu secukupnya (untuk mengisi sekitar 70% gelas)
- 110ml Susu segar
- 2 shot Espresso
- Gula pasir (untuk taburan di atas krim)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan dasar krim lembut yang menjadi inti dari Crème Brûlée Latte Anda. Dalam mangkuk bersih, campurkan 60g whipping cream dingin dengan 15g bubuk krim pastri untuk menambah cita rasa dan kekayaan tekstur.
Step 2
Menggunakan mixer elektrik mini atau whisk tangan, kocok perlahan krim dan bubuk hingga tercampur rata dan menghasilkan tekstur yang lembut dan kental. Hindari mengocok terlalu lama; targetkan konsistensi yang halus dan creamy, bukan kaku seperti puncak gunung. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 menit.
Step 3
Selanjutnya, siapkan gelas saji favorit Anda. Isi gelas tersebut dengan es batu hingga sekitar 70% penuh. Ini akan menjaga latte Anda tetap dingin menyegarkan dan mencegahnya menjadi terlalu encer.
Step 4
Tuangkan 110ml susu segar dingin secara perlahan ke atas es batu. Menuang dengan hati-hati akan membantu menjaga lapisan-lapisan minuman tetap terpisah, menciptakan tampilan yang menarik.
Step 5
Siapkan dua shot espresso yang baru diseduh dengan rasa yang kuat. Tuangkan espresso secara perlahan di atas es batu. Teknik pelapisan ini tidak hanya mempercantik tampilan tetapi juga memungkinkan Anda menikmati berbagai rasa secara terpisah.
Step 6
Dengan menggunakan sendok, tuangkan dasar krim pastri yang sudah Anda siapkan di atas espresso. Untuk menjaga lapisan tetap terpisah dengan rapi, Anda bisa menuangkan krim perlahan di bagian belakang sendok, membiarkannya mengalir di sisi gelas.
Step 7
Taburkan gula pasir secara merata di atas lapisan krim. Gunakan gula yang mudah terkaramelisasi dan jangan terlalu banyak agar tidak mudah gosong.
Step 8
Gunakan torch masak (alat pembakar kue) untuk mengkaramelisasi lapisan gula. Gerakkan torch secara terus-menerus di atas gula hingga gula meleleh, berbuih, dan berubah warna menjadi coklat keemasan yang indah. Berhati-hatilah agar api tidak terlalu dekat atau terlalu lama di satu titik.
Step 9
Crème Brûlée Latte buatan rumah Anda kini siap dinikmati, lengkap dengan lapisan gula karamel yang renyah sempurna! Nikmati kontras yang menyenangkan antara kopi hangat, krim manis, dan sensasi renyah dari gula yang dikaramelisasi.
