Nori Panggang Air Fryer dan Abon Nori Renyah
Praktis dan Lezat: Nori Panggang Air Fryer dan Abon Nori
Menjelang musim dingin, saya memutuskan untuk membuat lauk pendamping yang lezat untuk keluarga dengan memanggang nori kesukaan mereka menggunakan air fryer. Memanggang nori secara tradisional bisa sedikit berantakan karena remahannya beterbangan, namun berkat air fryer, kini saya bisa membuatnya dengan mudah dan praktis.
Bahan-bahan- 10 lembar Nori Kering (Gim)
- 50g Abon Nori (Doljaban)
- Garam Himalaya (atau garam laut, secukupnya)
- Minyak Biji Anggur (atau minyak netral lainnya, secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai merobek abon nori (doljaban), siapkan mangkuk yang dalam atau wadah lebar untuk meminimalkan remahan yang bertebaran. Robek doljaban menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit dengan tangan. Proses ini bisa menghasilkan cukup banyak remahan, jadi sebaiknya lakukan di dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
Step 2
Sekarang, mari kita tambahkan rasa pada doljaban yang sudah disobek. Taburi sedikit garam (garam Himalaya atau garam laut) dan beri sedikit minyak biji anggur. Campur perlahan dengan tangan, pastikan minyak dan garam terdistribusi merata ke seluruh abon. Ini akan membuat rasanya lebih gurih dan lezat saat dipanggang.
Step 3
Sebarkan doljaban yang sudah dibumbui secara merata dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda. Mulai dengan memanggang pada suhu 120°C selama 15 menit. Di tengah proses, aduk agar matang merata, lalu panggang lagi selama sekitar 10 menit. (Tips: Awalnya saya atur suhu 150°C, tapi tercium bau gosong, jadi saya turunkan ke 120°C, dan hasilnya sangat lezat! Model air fryer berbeda-beda, jadi perhatikan dan sesuaikan suhu agar tidak gosong.) Akan matang saat berwarna cokelat keemasan dan renyah. Beginilah cara mendapatkan doljaban panggang yang sempurna.
Step 4
Lembaran nori utuh bisa terlalu besar dan menyentuh elemen pemanas, yang dapat menyebabkannya gosong. Untuk mencegah hal ini dan mendapatkan hasil yang lebih renyah, sebaiknya potong menjadi bagian-bagian yang mudah diatur. Biasanya, memotong setiap lembar menjadi empat bagian adalah ukuran yang baik. (Tips: Saya pernah membakar nori karena memotongnya terlalu besar, jadi kali ini saya memotongnya lebih kecil! Memotongnya lebih kecil membantu mencegah gosong dan menghasilkan tekstur yang jauh lebih renyah.)
Step 5
Masukkan lembaran nori yang sudah dipotong ke dalam piring keramik atau wadah kaca tahan panas dan panggang di air fryer. Atur suhu ke 120°C selama sekitar 20 menit. Namun, sangat penting untuk memeriksa secara berkala agar tidak gosong. Selama waktu ini, tukar posisi lembaran nori dari atas ke bawah. Menggunakan wadah memudahkan memasak dalam porsi kecil dan menyederhanakan proses mengubah posisinya.
Step 6
Dan inilah hasilnya! Nori panggang air fryer yang renyah dan lezat, siap dinikmati sebagai lauk pendamping yang sempurna bersama abon nori. Ini pasti akan disukai keluarga Anda!
