Nurungji Jeyuk Deopbap: Perpaduan Renyah dan Pedas yang Sempurna
Tingkatkan Nafsu Makan Anda dengan Nurungji Jeyuk Deopbap yang Lezat!
Rasakan perpaduan sempurna antara nasi gosong renyah (nurungji) dan tumis daging babi pedas manis (jeyuk bokkeum)! Resep ini menjanjikan hidangan lezat yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Sajikan dengan cinta untuk orang terkasih yang menyukai nurungji.
Bahan Utama- Nurungji (nasi gosong) untuk 1 porsi (siapkan sesuai selera)
- Daging bahu babi 200g (potong ukuran sekali suap)
- Wortel untuk 1 porsi (iris korek api)
- Kol untuk 1 porsi (iris korek api)
- Biji wijen, sejumput (untuk hiasan)
Bumbu Jeyuk Pedas Manis- Gochujang (pasta cabai Korea) 1.5 sdm
- Gula atau sirup jagung 1.5 sdm
- Kecap asin (jin-ganjang atau yangjo-ganjang) 1.5 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Selai stroberi 0.5 sdm (untuk rasa manis dan kedalaman tersembunyi!)
- Mirin (anggur beras) 2 sdm (untuk menghilangkan bau amis daging)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1.5 sdm
- Gula atau sirup jagung 1.5 sdm
- Kecap asin (jin-ganjang atau yangjo-ganjang) 1.5 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Selai stroberi 0.5 sdm (untuk rasa manis dan kedalaman tersembunyi!)
- Mirin (anggur beras) 2 sdm (untuk menghilangkan bau amis daging)
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan nurungji ke dalam panci tanah liat (ttukbaegi) dan didihkan dengan api besar. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih perlahan. Sebaiknya periksa sesekali untuk mencegah lengket.
Step 2
Selagi nurungji dimasak, siapkan jeyuk bokkeum yang lezat. Potong daging bahu babi menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sdm mirin dan campur rata dengan tangan Anda. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis daging, menghasilkan tumisan yang lebih empuk dan beraroma.
Step 3
Tambahkan wortel dan kol yang sudah diiris korek api ke dalam daging babi yang sudah dimarinasi. Jangan ragu untuk menambahkan irisan bawang bombay juga untuk menambah rasa manis dan aroma.
Step 4
Campurkan semua bahan yang tercantum di bawah ‘Bumbu Jeyuk Pedas Manis’ untuk membuat saus yang lezat. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas daging babi dan sayuran, lalu campur rata dengan tangan Anda, pastikan saus melapisi semuanya secara merata. Rasa yang sedikit lebih asin saat dicicipi sendiri adalah ideal, karena akan seimbang sempurna dengan nurungji. Ini adalah tips kunci untuk kelezatan!
Step 5
Panaskan sekitar 3 sdm minyak goreng dalam wajan cekung di atas api sedang-tinggi. Masukkan jeyuk bokkeum yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas dan mulai tumis.
Step 6
Menumis dengan cepat di atas api besar adalah rahasia untuk jeyuk bokkeum yang sempurna! Metode memasak ini mencegah daging menjadi keras dan mempertahankan tekstur yang nikmat. Jangan khawatir saus gosong karena minyak membantu mencegah lengket.
Step 7
Selagi jeyuk bokkeum dimasak hingga matang, periksa nurungji Anda. Dimasak dengan api kecil, seharusnya hampir kering dan renyah. Pastikan nurungji Anda memiliki kerenyahan yang memuaskan!
Step 8
Sekarang, momen puncaknya! Sajikan bubur nurungji hangat ke dalam mangkuk. Beri topping jeyuk bokkeum tumis yang lezat dengan melimpah. Taburi dengan biji wijen panggang untuk hidangan yang menarik secara visual dan lezat.
Step 9
Untuk pengalaman rasa yang lebih kaya, cobalah tambahkan rumput laut kering yang disobek-sobek (gim) di atasnya! Rasa umami dari rumput laut akan membawa Nurungji Jeyuk Deopbap Anda ke level selanjutnya. Dijamin lezat!
