Nurungji (Nasi Kering Renyah) Super Mudah dengan Air Fryer
Renya & Praktis! Resep Nurungji (Nasi Kering Khas Korea) untuk Pemula dengan Air Fryer
Membuat nurungji (kerak nasi renyah khas Korea) secara tradisional biasanya membutuhkan proses menggoreng nasi di wajan dengan api kecil dalam waktu lama agar tidak gosong. Namun, resep ini memperkenalkan cara modern menggunakan air fryer untuk menghasilkan nurungji yang renyah di luar dan gurih di dalam hanya dalam 10 menit. Sangat mudah dibuat bahkan dengan sisa nasi dingin!
Bahan Utama- Nasi dingin (sekitar 150-200g)
- Sedikit air (untuk membantu meratakan nasi)
- 1 lembar kertas roti (baking paper)
Instruksi Memasak
Step 1
Nasi dingin dari kulkas mungkin sedikit keras. Panaskan nasi selama kurang lebih 1 menit di dalam microwave dalam kondisi masih menggumpal. Proses ini akan sedikit melonggarkan butiran nasi, sehingga lebih mudah diratakan nanti.
Step 2
Siapkan sedikit air. Air ini akan digunakan untuk sedikit membasahi tangan Anda atau langsung ke nasi saat meratakannya. Ini mencegah nasi menempel dan membantu menciptakan lapisan yang halus dan merata.
Step 3
Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti. Agar nasi rata dan pas, jiplak bentuk dasar keranjang air fryer di atas kertas roti, lalu potong sesuai ukuran. Kertas yang pas juga membantu agar tidak mudah bergeser.
Step 4
Letakkan nasi yang sudah dihangatkan di atas kertas roti yang sudah disiapkan. Basahi tangan Anda sedikit dengan air, lalu tekan dan ratakan nasi hingga menjadi lapisan yang sangat tipis dan merata, dengan ketebalan tidak lebih dari 0.5 cm. Semakin tipis lapisannya, semakin renyah nurungji Anda. Pastikan tidak ada bagian yang menggumpal tebal.
Step 5
Panaskan air fryer Anda ke suhu 180°C (350°F) dan atur waktu selama 20 menit. Periode memasak awal ini akan membantu mengeringkan dan sedikit memanggang nasi.
Step 6
Setelah 20 menit, periksa kondisi nasi. Jika bagian atasnya sudah berwarna coklat keemasan, keluarkan dengan hati-hati bersama kertas rotinya. Kali ini, keluarkan kertas rotinya, lalu masukkan nasi langsung ke dalam keranjang air fryer (tanpa kertas roti) dan masak selama tambahan 10 menit. Tahap pemanggangan kedua secara langsung ini akan memastikan bagian bawah menjadi sangat renyah. Awasi agar tidak gosong.
