Ochazuke Spam: Hidangan Rumahan Spesial ala “Camping” dengan Acar Lobak Pendamping
Resep Spesial “Camping” di Rumah dengan Beras Kawaji No. 1: Ochazuke Spam dan Acar Lobak Segar sebagai Pendamping
Karena lebih banyak waktu dihabiskan di rumah, saya jadi terpikir untuk membuat hidangan yang unik namun tetap nyaman di perut. Saya memutuskan untuk membuat Ochazuke, sup nasi yang ringan dan beraroma, menggunakan Spam! Saya juga menyiapkan acar lobak yang sederhana namun lezat sebagai pendampingnya. Manisnya nasi yang halus, terutama saat dikunyah, sungguh menyenangkan.
Bahan Utama- 200g Spam
- 6 batang Daun bawang
- 1 bungkus Furikake (bumbu nasi)
- 1 lembar Rumput laut kering (nori)
- 1 kantong teh hijau
- 1 cangkir Kaldu (menggunakan cangkir kertas sebagai ukuran)
- 100g Lobak acar renyah
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk Ochazuke Spam dan acar lobak sebagai hidangan pendamping.
Step 2
Potong bahan-bahan.
1) Potong Spam kalengan seberat 200g menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekitar 1 cm. Hindari memotong terlalu halus agar tidak hancur saat dimasak.
2) Iris halus daun bawang segar.
3) Remas rumput laut kering dengan tangan atau potong menjadi strip tipis menggunakan gunting untuk taburan yang cantik.
Step 3
Goreng Spam yang sudah dipotong dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Memasaknya tanpa tambahan minyak akan membuat cita rasa Spam semakin kaya. Goreng hingga tercium aroma harum, balik sesekali.
Step 4
Seduh kantong teh hijau dalam 1 cangkir air panas selama 2-3 menit untuk membuat seduhan teh hijau yang pekat. Untuk kuah Ochazuke, campurkan 1 cangkir kaldu dengan 1 cangkir seduhan teh hijau. Perbandingan 2:1 antara kaldu dan teh hijau akan memberikan rasa yang seimbang dan menenangkan. (Jika kaldu tidak tersedia, Anda bisa menggunakan 1.5 cangkir air yang diseduh dengan 1 kantong teh hijau).
Step 5
Masukkan porsi nasi hangat yang cukup banyak ke dalam mangkuk saji. Tata potongan Spam goreng dan irisan daun bawang di atas nasi dengan menarik. Kombinasi nasi, Spam, dan daun bawang terlihat menggugah selera.
Step 6
Taburkan Furikake secukupnya di atas nasi dan beri taburan rumput laut yang sudah diremas. Terakhir, tuangkan kuah Ochazuke hangat ke atas nasi hingga terendam sebagian. Ochazuke Spam lezat Anda kini siap dinikmati!
Step 7
Siapkan hidangan pendamping acar lobak. Dalam mangkuk, campurkan 100g lobak acar renyah, 2 sdm Gochugaru, dan 2 sdm minyak wijen. Aduk rata menggunakan tangan hingga bumbu tercampur merata. Hidangan pendamping sederhana ini menawarkan rasa asam, pedas, dan gurih yang melengkapi Ochazuke.
