Oi-jji Muchim: Acar Mentimun Korea yang Renyah dan Segar
Resep Oi-jji Muchim: Lauk Lezat untuk Musim Panas
Hidangan istimewa musim panas! Oi-jji Muchim ini adalah pilihan sempurna untuk dinikmati saat cuaca panas. Nikmati lauk yang menyegarkan dan lezat ini yang akan menggoda selera Anda dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang kaya.
Bahan Utama- 5 buah Oi-jji (acar mentimun Korea, sekitar 500g)
- 1/2 batang daun bawang (bagian putih), iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat Oi-jji Muchim yang asam manis dan renyah, sempurna untuk mengalahkan panas musim panas! Dijamin bikin nasi cepat habis.
Step 2
Pertama, siapkan 5 buah Oi-jji. Karena Oi-jji siap pakai sudah diasinkan, bilas di bawah air mengalir beberapa kali untuk sedikit mengurangi rasa asinnya. Hati-hati jangan terlalu diperas agar mentimun tidak lembek. Iris Oi-jji yang sudah dibilas setipis mungkin, sekitar 0.5 cm tebalnya, menjadi potongan seukuran sekali suap. Irisan tipis akan membuat bumbu meresap lebih baik dan hasilnya lebih lezat.
Step 3
Letakkan Oi-jji yang sudah diiris di atas tisu dapur bersih atau kain. Tekan perlahan dengan tangan untuk memeras keluar air sebanyak mungkin. Langkah ini krusial untuk mendapatkan tekstur renyah pada Oi-jji Muchim, jadi pastikan Anda mengeluarkan cairannya dengan tuntas.
Step 4
Masukkan semua bumbu ke dalam Oi-jji yang sudah diperas dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang, gochugaru, maesil cheong, minyak wijen, dan biji wijen sangrai.
Step 5
Sekarang, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, seolah-olah Anda sedang memijatnya (‘jjo-mul jjo-mul’). Pastikan bumbu tercampur rata dan melapisi setiap potongan Oi-jji. Hindari mengaduk terlalu keras agar potongan mentimun tidak hancur.
Step 6
Karena Oi-jji sendiri sudah cukup asin, Anda biasanya tidak perlu menambahkan garam lagi. Jika terasa kurang asin sesuai selera, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau kecap asin, tetapi rasa asin alami dari Oi-jji biasanya sudah cukup.
Step 7
Oi-jji Muchim Anda yang renyah dan kaya rasa kini siap disajikan! Sajikan dengan menarik dalam piring sebagai lauk musim panas yang fantastis.
Step 8
Oi-jji Muchim ini sangat lezat dinikmati bersama nasi putih hangat. Tambahkan lauk lezat ini ke meja makan Anda hari ini!
