Oï Sobagi (Timun Isi) Ukuran Sekali Gigit
Resep Emas Oï Sobagi yang Mudah Dimakan, Dibuat dari Timun Segar Kebun Sendiri
Hari ini, saya akan membagikan oï sobagi (timun isi) yang dibuat dari timun hasil kebun sendiri! Kali ini, saya membuatnya dalam ukuran sekali gigit agar lebih mudah dimakan. Biasanya, oï sobagi dipotong sekitar 5 cm, tetapi dengan memotongnya menjadi ukuran 1.5-2 cm, Anda tidak perlu memotongnya lagi saat makan, yang dirasa lebih praktis oleh banyak orang! Dengan cara ini, jika disiapkan dalam porsi yang mudah dimakan, oï sobagi akan terasa sangat nikmat dan lezat! Anda akan menyukai betapa mudah dan enaknya menyajikan dan memakannya!
Bahan Utama- 6 buah timun
- 100g daun kucai
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit wortel
- 1 buah cabai merah
Air Garam untuk Merendam Timun- 4 cangkir air
- 4 sdm garam kasar laut
Bumbu Isian Oï Sobagi- 5 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm kecap ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm ekstrak tuna (chamchi aek)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 4 cangkir air
- 4 sdm garam kasar laut
Bumbu Isian Oï Sobagi- 5 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm kecap ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm ekstrak tuna (chamchi aek)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai lalu potong-potong sekitar 1 cm. Cincang halus bawang bombay dan wortel dengan ukuran serupa.
Step 2
Cuci bersih timun segar, lalu potong-potong berukuran sekali gigit sekitar 1.5 cm hingga 2 cm.
Step 3
Tips! Ada cara agar potongan silang pada timun tidak tembus sampai ujung saat membuat isiannya. Sebelum memotong, letakkan sumpit kayu di samping timun saat memotong. Sumpit akan menghentikan pisau agar tidak memotong sepenuhnya, sehingga sempurna untuk diisi.
Step 4
Dalam panci, campurkan 4 cangkir air dan 4 sdm garam kasar laut. Didihkan air garam hingga mendidih kuat. Mendidihkan air garam akan membuat timun menjadi lebih renyah saat direndam.
Step 5
Tuangkan air garam yang mendidih ke atas potongan timun, pastikan timun terendam. Untuk mencegah timun mengapung, letakkan piring berat di atasnya. Rendam selama sekitar 30 menit.
Step 6
Selama timun direndam, masukkan potongan daun kucai, bawang bombay cincang, dan wortel ke dalam mangkuk. Iris tipis cabai merah dan tambahkan ke dalam campuran.
Step 7
Sekarang, mari buat isiannya! Ke dalam mangkuk berisi daun kucai, bawang bombay, wortel, dan cabai merah, tambahkan 5 sdm bubuk cabai, 2 sdm kecap ikan teri, 1 sdm ekstrak tuna, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm gula. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Peras sedikit air berlebih dari timun yang sudah direndam, lalu isi dengan hati-hati isian yang sudah disiapkan ke dalam potongan silang pada timun.
Step 8
Oï sobagi yang sudah dibuat bisa dinikmati segera, atau dibiarkan di suhu ruang selama beberapa jam sebelum disimpan di lemari es. Kami mengemasnya dalam wadah kecil dan menyimpannya di lemari es.
Step 9
Tara! Oï sobagi berukuran sekali gigit yang lucu sudah jadi. Tampilannya menggemaskan dan sangat praktis dimakan, menjadikannya lebih memuaskan.
Step 10
Kami biasanya menyajikan sekitar 5 potong per orang dalam satu waktu makan, dan mereka cepat sekali habis! Tekstur renyah dan rasa segarnya benar-benar luar biasa. Sayang sekali saya tidak memanen lebih banyak timun dari kebun; sayangnya, hanya ini yang saya miliki! Nikmati oï sobagi lezat ini yang dibuat dengan bahan-bahan segar!
