Oiji Muchim Renyah (Acar Timun Kering Khas Korea)

Resep Spesial Musim Panas: Cara Membuat Oiji Muchim yang Lezat

Oiji Muchim Renyah (Acar Timun Kering Khas Korea)

Mari kita kembali ke hidangan pendamping musim panas klasik yang selalu menghiasi meja kami sejak bulan Juli: Oiji Muchim! Saya membuat Oiji Muchim ini menggunakan Oiji yang saya dapat dari rumah orang tua saya. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan! Tekstur renyah yang menyenangkan dan bumbu manis pedas yang seimbang pasti akan membangkitkan selera makan Anda.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Campuran berbumbu
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 3 buah Oiji (timun kering Korea)
  • 1/2 batang Daun Bawang

Bahan Bumbu

  • 1 sdm Biji Wijen
  • 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
  • 1 sdm Gula
  • 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
  • 1 sdm Minyak Wijen

Instruksi Memasak

Step 1

Bahan untuk ‘Oiji Muchim’ hari ini adalah 3 buah Oiji dan 1/2 batang daun bawang. Untuk bumbunya, siapkan 1 sendok makan biji wijen, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gula, 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea), dan 1 sendok makan minyak wijen. Semua takaran didasarkan pada sendok nasi standar Korea (sdm).

Step 1

Step 2

Cuci bersih 3 buah Oiji di bawah air mengalir. Iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.2 mm; ketebalan ini memungkinkan bumbu meresap dengan baik dan memberikan tekstur yang bagus. Usahakan jangan mengiris terlalu tebal.

Step 2

Step 3

Oiji yang sudah diiris tipis masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan rendam selama kurang lebih 15 menit. Langkah ini membantu menghilangkan keasinan berlebih dan rasa khas Oiji, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih.

Step 3

Step 4

Siapkan 1/2 batang daun bawang dengan membersihkannya dan memotongnya halus. Aroma harum daun bawang akan meningkatkan cita rasa Oiji Muchim secara keseluruhan.

Step 4

Step 5

Setelah 15 menit, angkat Oiji dari air dingin dan bilas lagi beberapa kali di bawah air mengalir segar untuk membersihkan sisa garam.

Step 5

Step 6

Oiji yang sudah dibilas letakkan di atas kain keju bersih atau tisu dapur dan peras airnya sebanyak mungkin. Mengeringkan Oiji secara menyeluruh sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah yang khas.

Step 6

Step 7

Pindahkan Oiji yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar, siap untuk dibumbui.

Step 7

Step 8

Tambahkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk berisi Oiji: 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan gula, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan biji wijen, dan daun bawang yang sudah dipotong halus.

Step 8

Step 9

Sekarang, aduk semuanya perlahan dengan tangan. Pastikan bumbu tercampur merata ke seluruh Oiji. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat atau memeras terlalu kencang, karena ini bisa membuat Oiji menjadi lembek. Aduk perlahan adalah yang terbaik.

Step 9

Step 10

Voila! Oiji Muchim renyah dan lezat Anda sudah siap! Melihatnya saja sudah membuat air liur menetes, bukan? Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap pada hari musim panas yang sejuk.

Step 10



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube