Oiji Muchim: Salad Timun Asin Korea yang Renyah dan Lezat – Resep Super Simpel
Hidangan Pelengkap Musim Panas Terbaik untuk Mengembalikan Nafsu Makan Anda: Resep Super Simpel Oiji Muchim
Merasa kehilangan nafsu makan di musim panas yang terik? Oiji Muchim (acar timun Korea yang dibumbui) ini sangat cocok disantap bahkan dengan nasi putih polos dan air! Jika Anda punya timun laut Korea (oiji), hidangan ini sangat mudah dan cepat dibuat. Mari saya tunjukkan cara menyiapkan hidangan pelengkap musim panas yang memukau ini, yang menonjolkan tekstur kenyal yang memuaskan dan rasa gurihnya!
Bahan-bahan- 2 buah timun laut Korea (Oiji)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak buah plum (Maesilcheong)
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah timun laut Korea (Oiji) berukuran besar. Menggunakan timun yang lebih besar akan menghasilkan porsi yang lebih banyak.
Step 2
Iris tipis timun laut yang sudah diiris setipis mungkin. Irisan yang tipis memungkinkan bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Karena oiji diasinkan, akan sangat asin jika dibumbui langsung. Rendam irisan oiji dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit untuk menghilangkan rasa asin sepenuhnya. Mengganti air satu atau dua kali selama perendaman akan memberikan hasil yang lebih baik.
Step 4
Setelah menghilangkan rasa asinnya, tiriskan oiji di saringan. Kemudian, gunakan kain bersih atau kain tipis (seperti kain goni tradisional Korea) untuk memeras sebanyak mungkin airnya. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur kenyal yang khas.
Step 5
Masukkan oiji yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Sekarang seharusnya memiliki konsistensi kenyal yang luar biasa karena kelembaban yang telah dihilangkan.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan semua bumbu lezat! Campurkan 2 sdm daun bawang cincang, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), dan 1 sdm ekstrak buah plum (Maesilcheong). Aduk rata.
Step 7
Terakhir, tuangkan 0.5 sdm minyak wijen dan aduk perlahan sekali lagi. Ini akan menambahkan aroma yang luar biasa dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 8
Taburkan sejumput biji wijen, pindahkan ke piring saji, dan Oiji Muchim Anda siap! Hidangan pelengkap musim panas yang kenyal dan lezat ini pasti akan menggugah selera makan nasi.
