Okonomiyaki Rumahan: Pancake Gurih Khas Jepang yang Lezat
Resep Okonomiyaki Mudah dan Kaya Rasa
Buat Okonomiyaki otentik yang memuaskan di dapur Anda sendiri. Resep ini penuh dengan sayuran dan bacon gurih, menawarkan tekstur yang lezat dan rasa yang kaya menjadikannya hidangan yang sempurna atau camilan yang menyenangkan.
Bahan-bahan- 1 bungkus bumbu Okonomiyaki siap pakai
- 1/4 buah sawi putih
- 3 lembar bacon tebal
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/8 buah wortel
- 1/4 buah zukini
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus semua bahan agar mudah dicampur dan matang merata. Iris sawi putih dengan lebar 1 cm dan potong bacon menjadi potongan sepanjang 1 cm. Kupas atau cuci bersih bawang bombay, wortel, dan zukini, lalu cincang halus sekitar 0.5 cm. Memotong bahan-bahan kecil memastikan mereka tercampur baik dengan adonan dan matang secara merata.
Step 2
Dalam mangkuk besar, tuang seluruh isi bungkus bumbu Okonomiyaki. Menggunakan bumbu siap pakai adalah cara praktis untuk mendapatkan adonan yang lezat.
Step 3
Ukur 130 ml air dan tambahkan ke dalam bumbu. Kocok rata dengan pengocok atau spatula hingga Anda mendapatkan adonan yang halus tanpa gumpalan. Hati-hati jangan mengocok berlebihan, karena dapat membentuk gluten dan membuat pancake menjadi keras; cukup aduk hingga bubuk kering tercampur.
Step 4
Masukkan semua sayuran cincang dan bacon ke dalam mangkuk berisi adonan. Lipat perlahan semuanya dengan spatula, pastikan bahan-bahan terdistribusi merata di seluruh adonan tanpa menggumpal.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket berukuran sedang dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 1-2 sendok makan minyak goreng. Setelah wajan hangat, tuang adonan menggunakan sendok sayur, bentuk menjadi pancake bulat dan pipih. Sesuaikan ukuran dengan wajan Anda, tetapi buatlah relatif tipis agar matang merata di bagian dalam.
Step 6
Masak perlahan dengan api sedang-kecil selama sekitar 5-7 menit, atau sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya selama 5-7 menit lagi, pastikan bagian dalamnya matang sepenuhnya. Menutup wajan dengan penutup dapat membantu mengukus bagian dalam dan menjaganya tetap lembap.
Step 7
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah, geser Okonomiyaki yang sudah matang dengan hati-hati dari wajan ke piring saji. Tampilannya seharusnya terlihat sangat menggugah selera.
Step 8
Oleskan saus Okonomiyaki secara merata di atas pancake hangat menggunakan bagian belakang sendok. Jangan ragu menggunakan banyak saus; ini menambah banyak rasa.
Step 9
Opsional, percikkan mayones dalam pola zigzag di atas saus. Kekayaan kental dari mayones sangat melengkapi rasa gurih Okonomiyaki dengan indah.
Step 10
Terakhir, taburi dengan bubuk katsuobushi (atau serutan bonito kering tipis) untuk menambah lapisan umami. Okonomiyaki buatan rumah Anda yang lezat kini siap dinikmati! Sajikan segera selagi hangat.