Olahan Ikan Monk Kering Saus Mentega yang Lembut
Lauk Kering Terbaik! Olahan Ikan Monk Kering yang Gurih dan Lembap – Resep Rahasia Membuatnya Makin Lezat dengan Mentega!
Ini adalah olahan ikan monk kering yang luar biasa lembut dan lembap. Menambahkan sedikit mentega akan meningkatkan rasa gurihnya, membawa cita rasa ke level berikutnya. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan lezat untuk anak-anak. Nikmati hidangan istimewa ini!
Bahan Utama- Ikan Monk Kering (Agwipo) 180g
- Mentega 10g (sekitar 1/2 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, suwir-suwir ikan monk kering menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan tangan. Jika Anda menyuwirnya menjadi potongan yang tidak terlalu besar, hanya cukup untuk satu gigitan, akan lebih mudah dimakan setelah dimasak.
Step 2
Tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm mirin ke dalam ikan monk yang sudah disuwir. Campur dan uleni perlahan dengan tangan untuk memarinasi. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat ikan monk menjadi lebih lembut.
Step 3
Lelehkan 10g mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang-rendah. Berhati-hatilah agar mentega tidak gosong dan tunggu hingga benar-benar meleleh.
Step 4
Setelah mentega meleleh, tambahkan 1 sdm gochujang dan 5 sdm air ke dalam wajan. Aduk dengan sendok untuk melarutkan gochujang sepenuhnya, menciptakan dasar saus. Terus masak dengan api sedang-rendah untuk mencegah gosong.
Step 5
Ketika saus mulai mendidih, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan tumis bersama. Tumis sebentar lagi hingga aroma bawang putih tercium.
Step 6
Tambahkan 2 sdm sirup jagung untuk rasa manis dan aduk rata hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Sebaiknya didiamkan mendidih hingga sedikit mengental.
Step 7
Sekarang, masukkan ikan monk kering yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis sambil diaduk rata dengan saus, pastikan terlapisi secara merata. Penting untuk menumis dengan cepat di atas api kecil agar ikan monk tidak menjadi terlalu alot. Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang lezat dan gurih. Olahan ikan monk kering Anda yang gurih siap dinikmati!
