Omelet Gulung Kimchi Tua dan Dada Ayam yang Lezat
Ubah Kimchi Tua Anda: Omelet Kimchi dan Dada Ayam Lezat, Sempurna untuk Diet!
Punya kimchi tua yang bingung mau diolah apa? Jangan dibuang! Omelet gulung ini, yang diisi penuh dengan kimchi tua dan dada ayam, memiliki rasa manis dan asam yang lezat. Ini adalah lauk yang fantastis untuk nasi atau tambahan sempurna untuk rencana makan diet Anda. Nikmati suguhan unik ini saat Anda menginginkan sesuatu yang istimewa!
Bahan untuk Omelet Kimchi Tua dan Dada Ayam- 1 genggam kimchi tua (sekitar 100g)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 60-70g dada ayam matang
- 4 butir telur
- Sejumput garam (sekitar 2-3 jumput)
- Sejumput minyak zaitun atau minyak masak
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional)
- Saus Sriracha atau saus tomat, untuk disajikan
- Sejumput peterseli kering, untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci ringan kimchi tua di bawah air mengalir untuk menghilangkan sebagian rasa asam dan asinnya. Peras semua kelebihan airnya hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk, campurkan kimchi yang sudah diperas dengan kecap asin, minyak wijen, gula, dan biji wijen sangrai. Aduk rata untuk membuat kimchi berbumbu.
Step 2
Iris tipis dada ayam matang menjadi potongan-potongan yang mudah digulung di dalam omelet.
Step 3
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sejumput garam (sekitar 2-3 jumput) dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata, memecah putih telur.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi wajan sedikit dengan minyak zaitun atau minyak masak, lalu bersihkan dengan tisu dapur untuk membuat lapisan tipis yang merata. Tuangkan setengah dari campuran telur kocok dan ratakan tipis di wajan.
Step 5
Sambil menjaga api tetap kecil, setelah telur mulai sedikit mengeras, susun irisan dada ayam dan campuran kimchi berbumbu di satu sisi wajan.
Step 6
Ketika bagian bawah omelet setengah matang dan tepinya mulai mengeras, gulung perlahan menggunakan sumpit atau spatula, mulai dari sisi isian.
Step 7
Geser omelet yang sudah digulung ke satu sisi wajan. Tuangkan sisa campuran telur. Saat lapisan telur baru mulai matang, letakkan kembali dada ayam dan kimchi di atasnya, di samping bagian yang sudah digulung.
Step 8
Setelah bagian bawah matang, gulung kembali omelet dengan hati-hati, membungkus isiannya, untuk membentuk gulungan yang lebih tebal.
Step 9
Keluarkan omelet yang sudah jadi dari wajan dan biarkan sedikit dingin. Potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm tebalnya.
Step 10
Susun omelet gulung yang sudah dipotong dengan menarik di atas piring saji.
Step 11
Opsional, cincang halus cabai Cheongyang dan taburkan di atas omelet untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 12
Sajikan dengan saus Sriracha atau saus tomat di samping untuk dicocol, sesuai selera Anda. Taburan peterseli kering terakhir akan menambah hiasan yang indah!
