Omelet Lembut ala Indonesia
Cara Membuat Omelet Indonesia yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan resep omelet ala Indonesia yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah. Meskipun secara visual mirip dengan telur dadar ala Korea, daya tariknya terletak pada rasa manisnya yang lembut dan teksturnya yang empuk. Sangat cocok untuk sarapan atau camilan ringan.
Bahan Utama- 2 butir telur segar
- 1/2 sdm (sendok makan) gula pasir
- 10g mentega (butter)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 butir telur segar dalam mangkuk bersih. Jangan pisahkan kuning dan putih telur; masukkan keduanya ke dalam mangkuk. Menggunakan garpu atau pengocok telur, kocok perlahan telur hingga halus dan tidak lagi bertekstur berserat. Berhati-hatilah agar tidak menghasilkan terlalu banyak busa, dan aduk hingga telur tercampur rata tanpa gumpalan.
Step 2
Setelah telur dikocok, tambahkan 1/2 sendok makan gula pasir dan kocok lagi hingga tercampur rata. Gula akan larut sepenuhnya ke dalam adonan telur, menambah rasa manis yang halus dan berkontribusi pada tekstur yang lembut. Hindari mengocok terlalu kuat, karena ini dapat menyebabkan omelet mudah gosong. Aduk perlahan secukupnya saja hingga gula larut.
Step 3
Sekarang saatnya memasak. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan 10g mentega ke dalam wajan yang sudah panas. Mentega akan meleleh perlahan, menambahkan aroma gurih yang kaya. Untuk memastikan mentega melapisi wajan secara merata, Anda bisa sedikit memiringkan wajan atau meratakannya dengan spatula atau sumpit.
Step 4
Ketika mentega sudah benar-benar meleleh dan mulai sedikit berbusa, tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wajan. Goyangkan wajan dengan lembut untuk meratakan adonan telur secara tipis dan merata di seluruh permukaan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Saat pinggiran telur mulai mengeras, gunakan spatula untuk mengaduk dan memasak perlahan. Memasak dengan api besar dapat menyebabkan bagian luar gosong sementara bagian dalam masih mentah. Oleh karena itu, memasak perlahan dengan api kecil adalah rahasia untuk mendapatkan omelet yang lembut. Setelah berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke piring dan sajikan!
