Omelet Soufflé Lembut dan Mengembang
Omelet Soufflé Prancis Mewah (Sangat Direkomendasikan untuk Brunc! 100 Kali Rekomendasi!)
Buatlah santapan brunch yang benar-benar luar biasa hanya dengan beberapa bahan sederhana! ^^ Omelet ini sangat lezat dan mudah diikuti dengan panduan video. (Kami akan berterima kasih atas ‘suka’ dan langganan Anda di YouTube!) Sausnya saya buat dengan bahan-bahan yang ada di rumah, dan rasanya sangat nikmat! Untuk tips cara membentuk alpukat, silakan lihat resep saya yang lain.
Bahan Omelet- 3 butir telur segar
- 1 sdm mentega (butter)
- Sejumput garam
Saus (Opsional)- 1 sdm mentega (butter)
- 3 sdm saus tomat siap pakai
- 3 potong keju Parmesan (blok), sekitar 20g
- 1 sdm mentega (butter)
- 3 sdm saus tomat siap pakai
- 3 potong keju Parmesan (blok), sekitar 20g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan kuning telur dari putih telur dari 3 butir telur segar ke dalam mangkuk terpisah dengan hati-hati.
Step 2
Gunakan hanya putih telur, kocok menggunakan whisk hingga membentuk meringue yang kaku. Sangat penting untuk mendapatkan puncak yang bervolume dan kaku, sehingga mangkuk bisa dibalik tanpa meringue bergeser.
Step 3
Masukkan kuning telur dan sejumput kecil garam ke dalam meringue kaku, aduk perlahan. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena dapat merusak meringue. Kuncinya adalah mencampurnya dengan lembut.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, tambahkan 1 sdm mentega, dan ratakan di permukaan wajan. Tuang adonan telur dengan hati-hati ke dalam wajan, ratakan permukaannya. Seharusnya terlihat seperti awan telur yang mengembang.
Step 5
Pertahankan api tetap kecil, masak omelet selama sekitar 1 menit hingga bagian bawah mulai sedikit matang.
Step 6
Tutup wajan dengan penutup dan terus masak dengan api kecil selama 2 menit lagi. Proses pengukusan ini akan memastikan bagian dalamnya matang dengan lembut.
Step 7
Setelah bagian bawah omelet berwarna cokelat keemasan dan pinggirannya mulai mengembang, tambahkan dengan hati-hati 1 sdm mentega di sekitar pinggiran wajan. Biarkan mentega meleleh dan melapisi bagian bawah. Langkah ini menambah kekayaan rasa dan kerenyahan yang nikmat. (Lihat video untuk panduan visual teknik ini.)
Step 8
Masak selama satu menit lagi setelah menambahkan mentega. Kemudian, tutup kembali dengan penutup dan masak selama 1 menit lagi untuk memastikan matang sempurna di seluruh bagian.
Step 9
Lipat perlahan omelet soufflé yang sudah matang menjadi dua di atas piring. Taburi dengan saus yang sudah disiapkan, dan brunch Anda yang luar biasa siap dinikmati!
Step 10
(Opsional) Untuk membuat saus: Lelehkan 1 sdm mentega di panci kecil dengan api kecil. Tambahkan 3 sdm saus tomat dan 3 potong (sekitar 20g) keju Parmesan. Aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga keju meleleh dan saus sedikit mengental.
