Onigirazu Lezat: Resep Nasi Kepal Praktis Anda
Onigirazu: Teman Perjalanan Pulang Kampung atau Liburan Anda!
Berbeda dengan ‘onigiri’ tradisional yang dibentuk tangan, ‘onigirazu’ adalah nasi kepal yang mudah dibuat dengan dibungkus rumput laut seperti bingkisan. Anda bisa mengisinya dengan bahan apa saja yang ada di kulkas, sesuai selera Anda. Jauh lebih mudah dibuat daripada musubi atau kimbap, menjadikannya santapan yang memuaskan untuk pagi yang sibuk atau saat bepergian.
Bahan- 1 lembar rumput laut Nori (untuk kimbap)
- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 1/4 buah mentimun
- 2 lembar daun perilla (perisa)
- Bulgogi (daging sapi berbumbu), masak sebentar
- 1 butir telur
- Bahan lain sesuai selera dari kulkas (tuna, sosis, sayuran, dll.)
Bumbu Nasi (Campuran Cuka)- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda punya bulgogi yang sudah berbumbu, tumis di wajan tanpa minyak hingga sebagian besar airnya menguap. Masak dengan api sedang-kecil agar tidak gosong.
Step 2
Iris mentimun tipis atau potong memanjang seperti korek api, lalu cuci bersih daun perilla dan keringkan. Siapkan bahan isian lainnya dengan memotongnya sesuai selera.
Step 3
Dalam semangkuk nasi hangat, campurkan bahan campuran cuka (cuka beras, gula, garam). Aduk perlahan dengan sendok nasi, hati-hati jangan sampai nasi hancur, hingga menjadi nasi berbumbu cuka. Jika Anda tidak suka nasi berbumbu cuka, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen dan garam untuk rasa gurih.
Step 4
Langkah ini menjelaskan metode ‘tradisional’ membuat onigirazu, namun menata nasi dengan sumpit setiap kali bisa sedikit merepotkan. Kami akan tunjukkan cara yang lebih mudah di langkah berikutnya.
Step 5
Letakkan selembar Nori dalam posisi miring (seperti wajik) di atas permukaan bersih. Sebarkan nasi berbumbu secara tipis dan merata di bagian tengah Nori, sisakan sekitar 1-2 cm di tepinya agar lebih mudah dilipat.
Step 6
Tata bahan isian yang sudah disiapkan di atas nasi dengan rapi. Misalnya, onigirazu ini menggunakan bulgogi tumis sebagai isian utama, menjadikannya ‘Onigirazu Bulgogi’.
Step 7
Contoh lain yang ditampilkan di sini adalah telur orak-arik dan ikan asin pedas (‘Onigirazu Ikan Asin’). Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai kombinasi isian untuk membuat onigirazu unik Anda sendiri!
Step 8
Tutup isian dengan sisa nasi berbumbu secara perlahan, masukkan pinggirannya untuk membungkus isian. Hindari menambahkan terlalu banyak nasi, karena bisa menyulitkan Nori untuk ditutup rapat.
Step 9
Angkat keempat sudut Nori ke atas dan satukan di tengah, seperti membungkus kado, untuk menutup semua isian dengan aman. Tumpuk tepi Nori agar bentuknya rapi.
Step 10
Bungkus onigirazu dengan rapat menggunakan plastik wrap untuk membantu menjaga bentuknya. Plastik wrap juga memudahkan untuk dimakan saat bepergian tanpa berantakan. Biarkan selama sekitar 5 menit; Nori akan sedikit melunak dan menempel lebih baik.
Step 11
Tanpa membuka plastiknya, gunakan pisau tajam atau gunting dapur untuk memotong onigirazu menjadi dua. Anda akan melihat penampang isian yang padat dan indah. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
