Orak-arik Akar Burdock Manis Gurih
Resep Orak-arik Akar Burdock Manis Gurih yang Lezat untuk Lauk Sehat
Saya membuat stok lauk seminggu sekali untuk menyiapkan hidangan sehat bagi anak saya. Salah satu menu minggu ini adalah Orak-arik Akar Burdock Manis Gurih, juga dikenal sebagai Tumis Burdock. Akar burdock kaya akan serat pangan, yang bermanfaat untuk pencernaan. Resep ini adalah cara yang bagus untuk memasukkan sayuran bernutrisi ini ke dalam diet anak Anda. Mari kita buat orak-arik burdock yang manis dan gurih ini yang pasti disukai bahkan oleh anak-anak pemilih!
Bahan Utama- 200g akar burdock (berat setelah disiapkan)
- 200ml air (untuk merebus burdock)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan irisan akar burdock. Jika Anda menggunakan burdock yang sudah dipotong, bilas perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Jika Anda menggunakan akar burdock utuh, kupas kulitnya lalu potong tipis memanjang seperti korek api. Agar burdock yang dipotong tidak berubah warna menjadi coklat, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air sebelum dibilas.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat untuk orak-arik burdock kita. Dalam mangkuk, campurkan 3.5 sdm kecap asin, 1.5 sdm gula, 4 sdm sirup jagung, dan 1 sdm arak beras. Aduk rata hingga gula larut. Membuat saus terlebih dahulu akan menghemat waktu Anda saat memasak.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan akar burdock yang sudah disiapkan dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga sedikit melunak. Setelah burdock agak empuk, tuangkan semua bumbu saus yang sudah disiapkan dan lanjutkan memasak. Mulai dengan api besar untuk tumisan singkat, lalu kecilkan ke api sedang agar saus meresap ke dalam burdock.
Step 4
Saat saus mulai mengental dan menyusut, jaga api tetap di tingkat sedang. Tambahkan lagi 2 sdm sirup jagung dan sedikit minyak wijen untuk sentuhan akhir. Langkah ini menambahkan kilap yang indah dan rasa gurih yang kaya pada irisan burdock, membuatnya semakin lezat. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, pastikan saus melapisi burdock secara merata.
Step 5
Nah, Orak-arik Akar Burdock Manis Gurih Anda hampir siap! Matikan api dan taburkan sejumput biji wijen di atasnya untuk tampilan yang menarik. Setelah dingin, pindahkan ke wadah penyimpanan. Ini akan menjadi lauk yang sempurna, sehat, dan lezat yang pasti disukai anak Anda.
