Step 1

Step 2

Panaskan sekitar 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih cincang terlebih dahulu dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.

Step 3

Setelah bawang putih harum, masukkan potongan kue ikan (eomuk) dan tumis selama 2-3 menit untuk meningkatkan teksturnya. Kemudian, tambahkan kecap asin, anggur masak, wortel, bawang bombay, dan cabai Cheongyang. Aduk rata hingga sayuran sedikit lunak. Biarkan kelembaban dari sayuran membantu mencampur rasa.

Step 4

Terakhir, tambahkan sirup jagung, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk rata selama 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata. Orak-arik ikan goreng Anda yang lezat siap! Rasanya enak saat hangat atau suhu ruang.

Step 5

Step 6

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan chuinmul yang sudah dibumbui dan tumis hingga layu dan harum. Angkat dari api dan taburi dengan biji wijen sebagai sentuhan akhir.

Step 7

Step 8

Dalam mangkuk, campurkan bayam yang sudah dipotong dengan saus ikan teri, minyak wijen, dan biji wijen. Campur perlahan dengan tangan hingga rata. Sesuaikan bumbu dengan saus ikan teri dan akhiri dengan aroma gurih dari minyak wijen dan biji wijen.

Step 9

Step 10

Dalam mangkuk, campurkan petasites yang sudah dipotong dengan pasta kedelai, biji wijen, dan minyak wijen. Campur perlahan dengan tangan hingga rata. Petasites gurih dengan doenjang siap disajikan. Sesuaikan jumlah pasta kedelai sesuai selera Anda.

Step 11

Step 12

Rebus sebentar daun bawang dalam air mendidih hingga warnanya hijau cerah. Bilas dengan air dingin dan tiriskan. Ikat 2-3 batang daun bawang bersama-sama membentuk gulungan kecil (atau biarkan tidak diikat jika Anda suka).

Step 13

Step 14

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak (seperti minyak jagung) di wajan dengan api sedang. Tuang adonan sesendok demi sesendok ke dalam minyak panas, membentuk pancake kecil. Masak hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisi. Pastikan minyak cukup banyak agar renyah. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Step 15

Step 16

Dalam panci, tambahkan air atau kaldu dan didihkan. Masukkan daging sapi, kol Napa, dan jamur tiram raja, masak hingga daging sapi empuk. Bumbui kaldu dengan kecap asin untuk sup (atau saus ikan) dan bawang putih cincang.

Step 17

Setelah sup mendidih kembali, tambahkan daun ajenjo dan daun bawang. Masak sebentar hingga daun ajenjo empuk tetapi masih berwarna hijau cerah. Daun ajenjo kehilangan aromanya jika terlalu matang, jadi tambahkan di akhir. Sajikan selagi panas.

Step 18

Step 19

Setelah ayam bagian sayap setengah matang, tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong ukuran sekali suap. Tumis bersama ayam. Tuangkan kecap asin dan anggur masak, lalu tambahkan air secukupnya hingga hampir menutupi bahan-bahan. Didihkan dan masak dengan api sedang hingga kentang dan wortel empuk.

Step 20

Saat kentang sudah matang, tambahkan sirup beras (atau oligosakarida), bawang putih cincang, dan cabai Cheongyang yang diiris serong. Terus masak dengan api kecil hingga saus mengental menjadi glasir. Akhiri dengan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen untuk menambah aroma. Ayam bagian sayap dan kentang bumbu yang manis dan gurih siap disajikan!