Oseng Kacang Panjang Pedas dan Renyah
Cara Mudah Membuat Oseng Kacang Panjang Merah yang Menggugah Selera
Saat bingung mau masak lauk apa, bukankah tauge dan tahu yang pertama kali terlintas? Saya masih ingat betul saat kecil, ibu saya sering bergumam, ‘Hari ini mau masak apa ya, mungkin oseng tauge saja?’. Tauge disukai semua usia, dan lezat baik dibumbui merah pedas maupun dibiarkan putih sederhana. Hari ini, saya akan bagikan resep detail #OsengTauge yang memiliki tekstur renyah luar biasa. Mari kita buat oseng tauge yang simpel namun rasanya luar biasa ini bersama-sama!
Bahan-bahan- 300g tauge
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.7 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir sekitar tiga kali. Tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam panci, tambahkan 0.5 sdm garam dan setengah cangkir air. Tutup panci dan kukus tauge. Penting untuk tidak membuka tutup panci saat mengukus untuk mencegah bau tak sedap.
Step 2
Setelah tauge dikukus, bilas sebentar dengan air dingin untuk mendinginkannya. (Tips: Jangan merendam tauge terlalu lama dalam air dingin karena dapat mengurangi kerenyahannya). Peras sisa airnya. Masukkan tauge yang sudah dingin ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm ekstrak tuna, 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.7 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm minyak wijen.
Step 3
Terakhir, tambahkan 2 sdm daun bawang cincang. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tercampur rata ke seluruh tauge. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat karena bisa membuat tauge lembek. Dan jadilah hidangan oseng tauge yang lezat dan renyah!
Step 4
Pindahkan oseng tauge yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa dan tampilan yang menggugah selera.
Step 5
Oseng tauge berbumbu merah ini terlihat sangat menggoda selera, dengan bumbu pedasnya yang benar-benar membangkitkan nafsu makan. Kombinasi tauge yang renyah dan bumbu yang sedikit pedas sungguh lezat – Anda tidak akan bisa berhenti mengambilnya lagi!
Step 6
Tauge selalu menjadi pilihan saat Anda membutuhkan lauk cepat! Meskipun lezat dibumbui secara sederhana dengan warna putih, saya pribadi lebih suka membumbuinya merah dan pedas seperti ini. Ini adalah pendamping yang fantastis untuk hidangan apa pun.
Step 7
Seiring cuaca yang semakin hangat, saya cenderung memilih masakan yang cepat dan mudah dibuat. Oseng tauge adalah salah satu lauk terbaik yang bisa Anda buat tanpa banyak kerumitan, bahkan di hari yang panas. Saya sangat menikmati hidangan ini setelah sekian lama, dan itu pasti meningkatkan nafsu makan saya! Semoga Anda semua juga mencoba membuat resep oseng tauge yang lezat ini!
