Oseng Oseng Toge Merah Pedas Manis: Resep Ajaib
Resep Oseng Toge ala Baek Jong-won: Lauk Pauk Rumahan Praktis & Bekal Sekolah
Mari kita buat oseng tauge dengan tekstur renyah yang maksimal!
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 300-400g)
- 1 genggam daun bawang atau bagian putih daun bawang, iris tipis
- 1/2 cabai merah besar atau cabai rawit, iris tipis atau cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat oseng tauge merah pedas manis yang renyah! Dengan resep ini, siapa pun bisa dengan mudah membuat oseng tauge yang lezat tanpa gagal. Sangat cocok sebagai lauk pauk rumahan sederhana atau bekal sekolah anak!
Step 2
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Masukkan tauge ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga tauge hampir terendam (hati-hati jangan terlalu banyak air agar tauge tidak lembek dan hambar!). Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak selama 6 menit lagi. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Setelah 6 menit, matikan api dan biarkan tauge terestilasi dalam panci tertutup selama sekitar 4 menit. Proses pengukusan ini akan memastikan tauge tetap renyah sempurna.
Step 3
Segera setelah dikukus, bilas tauge yang sudah matang dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan, pastikan semua kelebihan air hilang. Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk pencampur. Masukkan semua bumbu: 1 sdm gochugaru, 1/2 sdt garam (atau kecap asin), 1 sdt sirup jagung (atau gula), 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt minyak wijen. Tambahkan juga irisan daun bawang dan irisan cabai (jika menggunakan).
Step 4
Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, aduk hingga bumbu tercampur merata. Cicipi oseng tauge dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan sedikit garam atau kecap asin jika kurang asin. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai sebagai garnish. Oseng tauge renyah, pedas manis, dan lezat Anda siap disajikan! Sangat cocok sebagai pendamping nasi atau bekal.
