Oseng Otak-Otak (Eomuk Bokkeum): Anti-Melempem Meski Disimpan di Kulkas!
Otak-otak Goreng yang Lembut dan Lezat Seperti Baru Dibuat, Bahkan Setelah Disimpan di Kulkas ♡ Lauk Pendamping Nasi yang Menggugah Selera!
Rasanya yang manis gurih membuat nasi cepat habis! Kami akan membagikan resep rahasia oseng otak-otak yang tetap lezat bahkan saat dingin.
Bahan Utama- 2-3 lembar otak-otak (eomuk) bentuk kotak
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah paprika (menggunakan warna yang berbeda akan membuatnya lebih menarik)
Bumbu Saus Manis Gurih- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak cabai (memberikan aroma harum dan rasa pedas)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram (meningkatkan cita rasa umami!)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak cabai (memberikan aroma harum dan rasa pedas)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram (meningkatkan cita rasa umami!)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Cuci bersih paprika dan bawang bombay, buang bijinya, lalu iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong otak-otak menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5 cm panjangnya.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan otak-otak yang sudah dipotong, lalu tumis. Ketika bawang bombay mulai terlihat bening, masukkan semua bahan bumbu saus yang sudah disiapkan (2 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 1 sdm saus tiram, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm minyak cabai). Aduk rata agar bumbu meresap sempurna ke otak-otak dan bawang bombay, sambil terus ditumis.
Step 3
Terakhir, masukkan irisan paprika yang berwarna-warni, lalu tumis dengan api besar selama 30 detik hingga 1 menit saja. Penting untuk tidak memasak paprika terlalu lama agar tekstur renyahnya tetap terjaga. Setelah semua bahan tercampur rata dan matang, matikan api, lalu sajikan oseng otak-otak yang lezat ini!
