Oseng Teri Crispy dan Lezat: Lauk Khas Korea Paling Populer
Lauk teri oseng yang paling disukai, cocok untuk makanan sehari-hari dan bekal makan siang!
Ini adalah lauk paling favorit keluarga kami yang habis dalam sekejap setelah dibuat.
Bahan Utama- 100g teri nasi kecil (bisa pilih jenis teri lain sesuai selera)
- Sejumput garam (sesuaikan dengan tingkat keasinan teri)
- Sedikit minyak goreng (agar teri tidak gosong)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan taburan)
Bumbu Saus- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) (opsional, jika suka pedas)
- 2.5 sdm sirup jagung atau sirup beras (untuk kilau dan rasa manis)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (menambah kedalaman rasa)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) (opsional, jika suka pedas)
- 2.5 sdm sirup jagung atau sirup beras (untuk kilau dan rasa manis)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (menambah kedalaman rasa)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan lebar dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan teri nasi kecil dan oseng-oseng. Gunakan api kecil ke sedang, aduk perlahan selama 2-3 menit untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Goreng hingga teri berwarna sedikit keemasan dan terasa renyah. Setelah matang, angkat teri dan sisihkan di piring terpisah.
Step 2
Di wajan yang sama, campurkan semua bahan saus (bubuk cabai Korea, sirup jagung, bawang putih cincang). Aduk rata dengan api kecil hingga sedikit mengental. Saat saus mulai mendidih, besarkan api menjadi sedang-tinggi. Masukkan kembali teri yang sudah digoreng ke dalam wajan. Oseng dengan cepat selama kurang lebih 1 menit dengan api besar, pastikan teri terlapisi saus secara merata. Hati-hati jangan sampai saus gosong; oseng cepat adalah kuncinya.
Step 3
Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen sangrai secukupnya dan aduk rata. Aroma gurih dari biji wijen akan semakin memperkaya rasa oseng teri ini. Biarkan oseng teri agak dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Nikmati oseng teri yang lezat ini, lauk sempurna untuk nasi dan tambahan istimewa untuk bekal makan siang Anda!
