Oseng Tumis Daging Sapi Pedas Manis dengan Gochujang (Panci Presto)
Resep Oseng Daging Sapi Pedas Manis Gochujang Mudah dan Lezat dengan Panci Presto
Nikmati hidangan klasik Korea favorit di rumah dengan cara yang lebih sederhana dan bersih! Oseng Daging Sapi Gochujang ini menggunakan panci presto untuk menghasilkan daging yang empuk dan beraroma, dilapisi dengan saus pedas-manis yang lezat. Ucapkan selamat tinggal pada percikan minyak dan sambut hidangan yang luar biasa lembap dan lezat. Penambahan irisan bawang bombay besar memberikan rasa manis alami yang sangat cocok dengan daging sapi gurih. Resep ini sangat mudah dan memuaskan, pasti akan menjadi pilihan utama Anda untuk malam hari yang sibuk atau pertemuan spesial. Biarkan panci presto Anda yang bekerja keras untuk hidangan yang benar-benar mengesankan!
Bahan Utama- 500g Daging Sapi Bagian Leher atau Pundak (potong seukuran sekali gigit)
- 1 buah Bawang Bombay ukuran besar (iris kasar)
- 2 batang Daun Bawang (potong sepanjang 3-4 cm; pisahkan bagian putih dan hijau)
- 5 buah Cabai Merah Korea (Cheongyang) (iris serong)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging: potong 500g daging sapi bagian leher atau pundak menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika potongannya terlalu besar, mungkin akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi usahakan ukurannya pas.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan potongan daging dengan semua bahan bumbu: 2 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 3 sdm Kecap Asin, 3 sdm Mirin, 1 sdm Ekstrak Plum, 1 sdm Gula Pasir, 1 sdm Minyak Wijen, 1/2 sdt Lada Hitam, dan 1.5 sdm Bawang Putih Cincang. Aduk rata hingga daging terlapisi bumbu secara merata.
Step 3
Diamkan daging yang sudah dibumbui selama beberapa saat. Jika ada waktu, biarkan meresap sekitar 15 menit akan meningkatkan cita rasa.
Step 4
Siapkan juga sayurannya: iris bawang bombay besar secara kasar. Potong daun bawang menjadi panjang 3-4 cm; sisihkan bagian putih untuk dimasak dan bagian hijau untuk hiasan nanti. Iris cabai merah Korea serong untuk menambah rasa pedas.
Step 5
Sekarang, saatnya menggunakan panci presto. Sebarkan setengah irisan bawang bombay dan bagian putih daun bawang secara merata di dasar panci bagian dalam. Ini mencegah daging menempel dan membantu daging matang lebih lembap.
Step 6
Lapisi daging bumbu secara merata di atas sayuran, sebarkan seluas mungkin. Penting untuk memastikan daging berada dalam satu lapisan dan tidak menggumpal. Daging yang menggumpal bisa matang tidak merata.
Step 7
Tutup daging dengan sisa irisan bawang bombay dan bagian putih daun bawang. Sayuran akan melepaskan kelembapan dan rasa manis, membuat daging lebih empuk.
Step 8
Tutup panci presto dan pilih fungsi ‘Multi-cook’ atau ‘Pressure Cook’. Atur ke ‘Multi-cook’ selama 15 menit. (Lihat manual panci presto Anda untuk nama fungsi yang tepat, biasanya ada di pengaturan ‘Steam’ atau ‘Meat’.)
Step 9
Setelah siklus multi-cook 15 menit selesai, tunggu hingga tekanan keluar secara alami sebelum membuka tutupnya. (Pastikan semua uap telah keluar demi keamanan.)
Step 10
Buka tutupnya untuk memeriksa daging dan sayuran. Aduk perlahan dengan spatula. Jika bagian tengah daging terlihat sedikit kurang matang, jangan khawatir! Anda bisa menambahkan beberapa menit lagi menggunakan fungsi ‘Multi-cook’ (sekitar 5-10 menit) untuk menyelesaikannya. (Jika Anda menyebarkan daging secara merata pada langkah 5, langkah tambahan ini mungkin tidak diperlukan.)
Step 11
Terakhir, tambahkan sisa bagian hijau daun bawang dan irisan cabai merah. Aduk perlahan hingga tercampur. Ini akan menambah warna segar, aroma, dan sedikit rasa pedas pada hidangan. Oseng Daging Sapi Gochujang Panci Presto Anda siap disajikan!
Step 12
Hasilnya adalah pengalaman memasak yang sangat bersih tanpa percikan minyak. Dagingnya sangat empuk dan beraroma, meresap bumbu gochujang, dan seimbang dengan rasa manis dari bawang bombay. Hidangan ini terlihat sebagus rasanya, sempurna untuk disajikan langsung dari panci.
Step 13
Sajikan di atas semangkuk nasi putih hangat untuk semangkuk Nasi Oseng Daging Sapi (Jeyuk Deopbap) yang lezat dan memuaskan. Ini adalah hidangan pokok yang fantastis dan mengenyangkan yang akan dinikmati seluruh keluarga!
