Ote-Ote Ikan Sayuran: Lauk Praktis & Camilan dari Kulkas Anda
Cara Membuat Ote-Ote Ikan Sayuran yang Lezat
Ini dia resep ote-ote ikan sayuran yang bisa Anda buat dengan cepat menggunakan otan (kue ikan kotak) yang selalu ada di kulkas dan sayuran segar. Ote-ote ini, dengan tekstur luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut, sangat cocok sebagai lauk sederhana atau camilan yang mengenyangkan. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk membuat ote-ote ikan sayuran yang lezat!
Bahan Utama- 4 lembar otan (kue ikan kotak)
- 1/3 paprika kuning
- 1/3 paprika merah
- 1/4 bawang bombay
- 1/5 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menyiapkan otan untuk menghilangkan kotoran. Rebus otan sebentar dalam air mendidih selama sekitar 10 detik, atau siram otan dengan air panas 3-4 kali bolak-balik. Proses ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dan rasa yang tidak diinginkan, memastikan rasa yang bersih. Setelah direbus, bilas otan di bawah air dingin dan peras hingga tidak ada air yang tersisa.
Step 2
Selanjutnya, potong-potong otan yang sudah direbus menjadi ukuran sekali gigit. Usahakan ukurannya kecil dan mudah dimakan saat disajikan sebagai ote-ote.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan sayurannya. Cincang halus bawang bombay, paprika kuning dan merah, daun bawang, serta cabai rawit. Mencincang sayuran hingga halus membantu adonan tercampur rata tanpa menggumpal dan memastikan tekstur yang enak saat dimasak. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai rawit atau menghilangkannya jika Anda tidak suka pedas.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan otan yang sudah dipotong dan semua sayuran yang sudah dicincang halus.
Step 5
Saatnya mencampur adonan. Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam, 1 sendok makan tepung bumbu, dan sejumput lada hitam. Untuk menambah rasa dan aroma, masukkan juga 1 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan biji wijen.
Step 6
Menggunakan spatula atau sendok, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Adonan harus cukup kental untuk bisa dibentuk, dengan otan, sayuran, dan campuran telur yang terdistribusi merata.
Step 7
Mari kita mulai menggoreng ote-ote. Panaskan wajan di atas api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, kecilkan api. Ambil adonan dengan sendok, lalu letakkan di wajan membentuk ote-ote bundar dan pipih. Jangan membuat otan terlalu tebal agar matang merata sampai ke dalam.
Step 8
Setelah adonan diletakkan, pertahankan api sedang-rendah dan masak perlahan. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik ote-ote dengan hati-hati menggunakan spatula. Menekan ote-ote sedikit dengan spatula saat menggoreng membantu mendapatkan tekstur yang lebih renyah. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Step 9
Ote-ote ikan sayuran Anda yang lezat sudah siap! Rasanya paling enak disajikan selagi hangat. Sangat cocok untuk camilan anak-anak atau sebagai pendamping minuman dingin.
