Oyakodon Lembut: Nasi Telur Ayam Khas Jepang
Oyakodon Super Mudah: Nasi Telur Ayam Sederhana Buatan Rumah!
Ingin menyajikan hidangan rumahan yang lezat dan istimewa dengan cara yang sederhana dan cepat? Cobalah Oyakodon! Hidangan klasik Jepang ini dibumbui dengan lembut, sangat gurih, dan rasanya sangat ringan. Nikmati semangkuk Oyakodon yang menenangkan, sempurna untuk acara apa pun, baik itu makan malam spesial atau makan malam di hari kerja yang sibuk.
Bahan-bahan- 1 porsi nasi hangat
- 340g daging paha ayam tanpa tulang dan kulit (bersihkan lemak berlebih)
- 2 butir telur
- 20g daun bawang atau bagian putih daun bawang besar
- 1 sdt minyak wijen
- 4g biji wijen sangrai
- 150ml kaldu dashi (atau kaldu ayam)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1.5 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdt gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus lezat yang akan menyatukan semua rasa. Dalam mangkuk kecil, campurkan 150 ml kaldu dashi (atau kaldu ayam) dengan 1.5 sdm kecap asin, 1.5 sdm mirin, dan 1 sdt gula. Kocok hingga gula larut sepenuhnya. Saus kaya rasa ini akan menambah kedalaman rasa umami yang luar biasa pada ayam dan telur.
Step 2
Sekarang, mari siapkan taburan. Cincang halus sekitar 20g daun bawang atau bagian putih daun bawang besar. Ini akan ditaburkan di atas Oyakodon di akhir, menambah aroma segar yang menyenangkan dan sentuhan visual yang indah.
Step 3
Untuk telur, kocok ringan secukupnya saja hingga kuning dan putih telur tercampur. Cukup kocok beberapa kali dengan sumpit. Ini memastikan tekstur yang lembut dan seperti custard saat dimasak, membuat Oyakodon Anda semakin lezat.
Step 4
Mulailah dengan membersihkan sisa kulit dan lemak dari daging paha ayam. Kemudian, potong ayam menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm setiap potong, sempurna untuk ditata di atas nasi. Menggunakan paha ayam memastikan gigitan yang lembut dan berair, membuatnya ideal untuk Oyakodon.
Step 5
Bumbui potongan daging paha ayam dengan ringan. Tambahkan sejumput garam (hati-hati karena kecap asin juga akan ditambahkan nanti) dan 1 sdt minyak wijen. Campur dengan lembut. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dari ayam dan memberikannya aroma wijen yang halus dan menyenangkan.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dibumbui dan masak hingga berwarna kecoklatan di semua sisi dan sebagian besar warna merah muda telah hilang. Membakar ayam akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lezat.
Step 7
Setelah ayam matang, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kecilkan api. Tuangkan telur yang sudah dikocok ringan secara merata di atas ayam dan saus. Segera tutup wajan dan biarkan masak selama sekitar 1-2 menit, atau sampai telur setengah matang (masih sedikit cair) – tekstur setengah matang (hanjuku) yang sempurna. Ini memastikan telur tetap lembut dan lembab.
Step 8
Isi mangkuk saji dengan nasi hangat. Atur dengan hati-hati ayam matang, telur, dan campuran saus dari wajan di atas nasi. Pastikan untuk menuangkan semua saus lezat di atas nasi agar tetap lembab dan beraroma.
Step 9
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk kerenyahan gurih, dan hiasi dengan daun bawang cincang. Oyakodon lezat Anda kini siap dinikmati! Nikmati semangkuk nasi empuk yang menenangkan ini dengan ayam lembut dan telur yang halus.
