Oyster Goreng Renyah dan Lembut
Resep Sempurna untuk Oyster Goreng Renyah di Musim Dingin
Kami telah membuat oyster goreng yang lezat menggunakan tiram musiman yang montok, sebuah kenikmatan sejati musim dingin. Kue goreng ini memiliki bagian luar berwarna cokelat keemasan dan tekstur lembut yang meleleh di mulut, tanpa ada rasa licin. Mereka menawarkan rasa gurih dengan sedikit sentuhan laut. Menikmati kue-kue ini yang dibuat dengan tiram segar musiman tidak hanya bergizi, tetapi juga tambahan yang bagus untuk lauk musim dingin Anda atau pasangan yang sempurna untuk minuman Anda.
Bahan Utama- 200g Tiram Segar
- 1 sdm Garam Kasar (untuk membersihkan tiram)
- 4 sdm Tepung Goreng (Buchim Garu)
- 2 sdm Daun Bawang, cincang halus
- 1 sdm Cabai Merah, buang bijinya dan cincang halus
- 1 butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g tiram segar. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke air secukupnya untuk menutupi tiram. Aduk tiram dengan lembut menggunakan tangan untuk membersihkannya. Proses ini menghilangkan kotoran dan membantu menghilangkan bau amis apa pun.
Step 2
Setelah dibersihkan, tiriskan tiram di saringan. Bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk memastikan tiram ekstra segar.
Step 3
Tuangkan air panas secara merata di atas tiram yang sudah dibilas. Kuncinya adalah merebusnya sebentar saja hingga sedikit matang, sekitar 10-20 detik. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama, karena ini dapat membuat tiram menjadi keras.
Step 4
Tiriskan tiram yang sudah direbus dan keringkan dengan hati-hati menggunakan tisu dapur, pastikan kedua sisinya benar-benar kering. Kelembaban berlebih dapat menyebabkan kue menjadi lembek.
Step 5
Cincang halus daun bawang. Buang biji dan cincang halus cabai merah. Menambahkan ini tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga membuat kue tiram menarik secara visual.
Step 6
Dalam mangkuk, pecahkan satu butir telur dan kocok hingga rata. Tambahkan daun bawang cincang dan cabai merah cincang ke dalam telur kocok dan campurkan semuanya untuk membuat adonan telur.
Step 7
Lapisi tiram yang sudah dikeringkan secara merata dengan tepung goreng, depan dan belakang. Mengaplikasikan lapisan tepung tipis membantu mempertahankan rasa alami tiram. Tepuk-tepuk lembut untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 8
Celupkan tiram yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan tertutup rata. Aduk perlahan agar adonan melapisi setiap tiram secara merata.
Step 9
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan tiram berbalut adonan dengan hati-hati ke dalam wajan untuk digoreng. Cobalah untuk memberi jarak agar tidak saling menempel.
Step 10
Kue tiram bisa cepat gosong, jadi mengontrol panas sangat penting. Mulailah menggoreng dengan api sedang. Saat mulai berwarna cokelat keemasan, kecilkan api menjadi sedang-rendah atau rendah. Masak perlahan, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi dan matang merata. Oyster goreng lezat Anda siap!
