Oyster Segar Masak Pedas & Asam: Hidangan Spesial Musim Dingin
Menu Favorit Musim Dingin: Resep Oyster Segar Pedas Manis Asam
Mempersembahkan hidangan pendamping yang wajib ada saat musim pembuatan kimchi: salad tiram segar pedas dan asam! Resep ini memadukan rasa tiram segar yang menyegarkan, lobak renyah, dan daun selada air yang harum, menciptakan ledakan rasa yang lezat. Kembalikan nafsu makan Anda musim dingin ini dengan hidangan terbaik ini!
Bahan Utama- 400g tiram segar
- 1/4 buah lobak
- 1/3 ikat daun bawang
- 1 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah besar
- 200g selada air
- 1/3 buah kesemek
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan bau amis dari tiram segar. Masukkan tiram ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan garam, dan aduk perlahan. Bilas 2-3 kali di bawah air mengalir dingin. Tiriskan tiram yang sudah dibilas di saringan sebentar. Selanjutnya, rendam tiram yang sudah dibilas dalam 500g air cucian beras selama kurang lebih 3 menit. Air cucian beras akan menyerap kotoran yang tersembunyi di dalam tiram secara alami, memastikan tiram lebih bersih. Setelah 3 menit, angkat tiram dan tiriskan.
Step 2
Siapkan sayuran yang akan menambah kerenyahan yang nikmat pada salad tiram Anda. Cuci dan kupas lobak (1/4 buah), lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Potong bagian putih dan hijau daun bawang secara terpisah, lalu potong-potong sepanjang 3-4 cm. Buang biji dari cabai rawit merah dan cabai merah besar, lalu iris tipis untuk memberikan rasa pedas. Buang bagian tengah kesemek yang berbiji dan iris tipis memanjang. Ini akan menambahkan rasa manis halus dan aroma pada salad tiram.
Step 3
Mari buat bumbu untuk salad tiram yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochujang, 4 sdm gochugaru, 2 sdm cuka, 1 sdm kecap ikan, dan 1 sdm gula merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur halus. Menggunakan gula merah dapat memberikan rasa yang lebih kaya dibandingkan gula biasa.
Step 4
Sekarang, saatnya menggabungkan semua bahan dan menyelesaikan salad tiram lezat Anda. Dalam mangkuk besar, masukkan irisan lobak dan aduk dengan sekitar 2 sdm bumbu yang sudah disiapkan. Mengaduk lobak dengan bumbu terlebih dahulu akan melunakkannya dan memungkinkannya menyerap rasa dengan lebih baik. Kemudian, tambahkan daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit merah yang sudah disiapkan, lalu aduk ringan. Terakhir, tambahkan selada air yang sudah dicuci bersih dan irisan kesemek. Siram dengan 1/2 sdm minyak wijen dan taburi dengan 1 sdm biji wijen. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat menghancurkan tiram. Aduk perlahan hingga sayuran terlapisi bumbu dengan baik.
Step 5
Salad tiram segar yang sudah jadi dapat dinikmati segera, tetapi mendinginkannya di lemari es selama sekitar 30 menit akan memungkinkan rasa menyatu dengan indah. Penambahan selada air segar memberikan rasa yang sangat menyegarkan, dan kombinasi lobak renyah serta tiram yang lembut sangat fantastis. Tiram segar kaya akan protein dan mineral, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet, dan juga membantu mencegah anemia serta meningkatkan kesehatan kulit. Nikmati salad tiram bernutrisi ini yang menawarkan rasa enak dan manfaat kesehatan musim dingin ini!
