Pad Thai Tahu Kering Bebas Gluten: Mi Goreng Thailand Sehat Tanpa Gandum
Pad Thai Tahu Kering Bebas Gluten yang Sehat dan Lezat
Ini adalah resep spesial Pad Thai tahu kering yang dibuat untuk istri saya, yang sangat menyukai mi tetapi mengalami ketidaknyamanan perut setelah makan gandum. Kami sangat merekomendasikan hidangan ini bagi siapa saja yang sensitif terhadap gluten! Tahu kering yang kenyal berubah menjadi mi Pad Thai yang sempurna, dilengkapi dengan campuran sayuran, udang segar, dan telur orak-arik yang gurih. Nikmati hidangan mi goreng ala Thailand yang sehat ini di rumah, siap dalam 15 menit.
Bahan Utama- 250g Tahu Kering
- 1/2 Bawang Bombay, iris tipis
- 2 genggam Tauge, cuci dan tiriskan
- 3 butir Telur
- 2 genggam Udang Kupas, cairkan dan tiriskan airnya
Saus Pad Thai- 3 sdm Gula
- 3 sdm Cuka
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Saus Tiram
- 3 sdm Gula
- 3 sdm Cuka
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Saus Tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tekan ringan tahu kering untuk menghilangkan kelebihan airnya dan sisihkan.
Step 2
Iris tahu kering tipis-tipis menyerupai mi Pad Thai. Anda bisa menyesuaikan ketebalannya sesuai selera. Istri saya lebih suka mi yang tipis, jadi saya mengirisnya setipis mungkin.
Step 3
Cuci dan siapkan sayuran dengan mengirisnya menjadi potongan seukuran sekali suap. Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan saus Pad Thai. Menyiapkan saus terlebih dahulu membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 4
Dalam mangkuk, kocok ringan telur dengan sejumput lada. Orak-arik dalam wajan yang sedikit berminyak hingga matang, lalu sisihkan.
Step 5
Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang (atau bawang bombay), tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Ini menciptakan dasar yang beraroma.
Step 6
Setelah minyak bawang putih dan daun bawang yang harum siap…
Step 7
…masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan.
Step 8
Ketika bawang bombay setengah matang dan masih sedikit renyah…
Step 9
…masukkan udang kupas yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama bawang bombay.
Step 10
Setelah udang berubah warna menjadi merah muda dan hampir matang…
Step 11
…masukkan mi tahu kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis sebentar agar tercampur dengan bumbu aromatik.
Step 12
Ketika mi tahu sedikit melunak, tambahkan tauge yang sudah dicuci. Tumis cepat selama sekitar 30 detik hingga 1 menit hingga tauge sedikit layu. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi lembek.
Step 13
Setelah tauge sedikit empuk, tuangkan saus Pad Thai yang sudah dicampur. Aduk rata semua bahan agar mi, udang, dan sayuran terlapisi saus yang lezat secara merata. Masak lagi selama satu menit hingga semuanya panas.
Step 14
Sajikan Pad Thai Tahu Kering yang sudah jadi segera di atas piring. Taburi dengan telur orak-arik yang sudah disiapkan dan, jika diinginkan, taburkan kacang-kacangan untuk menambah tekstur dan rasa. Seluruh hidangan ini bisa disiapkan dalam waktu sekitar 15 menit! Selamat menikmati makanan sehat dan lezat Anda.
