Paduan Sempurna Tteokbokki dengan Daging Samgyeopsal: Resep ‘Samgyeopsal Rabokki’ yang Bikin Ketagihan
Samgyeopsal Rabokki
Memperkenalkan ‘Samgyeopsal Rabokki’, hidangan lezat yang menggabungkan rabokki (ramen dan tteokbokki) yang digemari dengan cita rasa gurih dan kaya dari irisan tipis daging samgyeopsal (perut babi). Resep ini memadukan kenyalnya fish cake, segarnya sayuran, dan ramen yang dimasak sempurna untuk pengalaman rasa yang tak terlupakan. Proses pembuatannya yang sederhana menjadikannya hidangan rumahan yang sempurna, ideal sebagai camilan cepat, makan siang yang mengenyangkan, atau bahkan sebagai hidangan pembuka yang mengesankan. Bersiaplah untuk memanjakan lidah Anda dengan Samgyeopsal Rabokki yang sangat beraroma dan memuaskan ini!
Bahan Utama- Daging samgyeopsal (perut babi) iris tipis
- Fish cake (eomuk), potong-potong sesuai selera
- Bawang bombay, iris tipis
- Daun bawang, iris serong
- Mie ramen
Saus Pedas Manis- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula pasir
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung Korea untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput Lada hitam (meningkatkan rasa)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula pasir
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung Korea untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput Lada hitam (meningkatkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan kecuali mie ramen. Iris tipis bawang bombay dan potong serong daun bawang. Potong fish cake sesuai selera Anda. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti jamur jika Anda suka!
Step 2
Nah, mari kita buat saus rahasia hidangan ini! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm gula pasir, 1.5 sdm Oligodang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan irisan tipis daging samgyeopsal. Masak hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Lemak gurih dari daging samgyeopsal akan menambah kedalaman rasa pada hidangan. Setelah matang, Anda bisa sedikit menyerap kelebihan minyak dengan tisu dapur untuk rasa yang lebih bersih.
Step 4
Di wajan yang sama bekas menggoreng samgyeopsal, tambahkan air atau kaldu secukupnya hingga bahan-bahan terendam. Masukkan campuran saus yang sudah dibuat tadi, aduk hingga larut dan mulai mendidih.
Step 5
Setelah saus mulai mendidih, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Biarkan masak dalam saus, biarkan rasa manis alami dan aromanya meresap ke dalam kuah.
Step 6
Saat bawang bombay dan daun bawang sedikit empuk, masukkan fish cake yang sudah disiapkan. Fish cake akan menyerap saus yang lezat, membuatnya semakin nikmat.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan rabokki mendidih dengan kuat, biarkan semua bahan menyatu dengan indah. Proses mendidih ini adalah kunci untuk mengembangkan rasa yang kaya.
Step 8
Saat bahan-bahan hampir matang, masukkan mie ramen. Pisahkan mie secara perlahan dengan sumpit saat mie dimasak untuk memastikan mie terlapisi saus secara merata dan tidak lengket.
Step 9
Samgyeopsal Rabokki lezat Anda siap saat mie ramen matang dan sausnya mengental sesuai keinginan Anda! Sajikan segera selagi panas untuk pengalaman terbaik. Anda juga bisa menambahkan telur mata sapi atau taburan rumput laut di atasnya untuk kenikmatan ekstra.
