Paha Ayam Panggang Lembut
Paha Ayam Panggang Sederhana yang Lezat!
Paha ayam panggang ini sangat lembut dan juicy, menjadikannya camilan yang fantastis untuk anak-anak atau pendamping yang lezat untuk bir dingin. Nikmati hidangan buatan sendiri yang sehat dan memuaskan.
Bahan Utama- 4 potong paha ayam
- 1 cangkir susu
- 1 lembar daun salam
Bumbu- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paha ayam di bawah air mengalir. Tiriskan dan letakkan dalam mangkuk. Tuangkan sekitar 1 cangkir susu ke atas paha ayam dan tambahkan 1 lembar daun salam. Untuk membantu marinasi meresap dan membuat daging lebih empuk, Anda bisa membuat beberapa sayatan dangkal pada paha ayam dengan pisau. Semakin lama paha ayam direndam dalam susu, semakin empuk dagingnya. Biarkan minimal 30 menit, atau semalaman di lemari es untuk kelembutan maksimal. Jangan lupa balik paha ayam sesekali agar terlapisi susu secara merata.
Step 2
Setelah direndam, tiriskan paha ayam dari susu dan bilas ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa susu. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Memastikan paha ayam benar-benar kering sangat penting untuk mendapatkan kulit yang renyah. Setelah kering, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, gosokkan ke seluruh permukaan paha ayam. Untuk rasa yang lebih baik, tutup mangkuk dengan plastic wrap dan biarkan paha ayam dimarinasi di lemari es selama 30 menit lagi.
Step 3
Panaskan oven Anda hingga suhu 200°C (400°F). Lapisi loyang atau wadah tahan panas dengan kertas perkamen. Susun paha ayam yang sudah dibumbui di atas loyang yang sudah disiapkan, pastikan sisi kulit menghadap ke atas. Beri jarak antara setiap paha ayam agar matang dan renyah secara merata.
Step 4
Masukkan paha ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 40 menit pada suhu 200°C (400°F). Untuk memastikan warna kecoklatan dan kerenyahan yang merata, balik paha ayam di tengah waktu pemanggangan, sekitar 20 menit. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuk bagian paling tebal dari paha ayam dengan tusuk sate atau garpu; jika sari daging yang keluar bening, berarti sudah matang. Jika Anda lebih suka kulit yang sangat renyah, Anda bisa sedikit menambah waktu pemanggangan atau menggunakan fungsi grill (broiler) selama beberapa menit terakhir, sambil diawasi agar tidak gosong.
