Pai Apel Kulit Pangsit
Resep Pai Apel Rumahan Super Mudah Menggunakan Kulit Pangsit
Kadang-kadang Anda kangen pai apel ala McDonald’s, terutama di musim dingin, kan? Walaupun bukan hidangan yang luar biasa mewah, aroma manis apel dan kayu manis membuatnya jadi camilan yang menghangatkan. Hari ini, kita akan membuat pai apel sederhana tanpa repot membuat adonan kulit sendiri. Resep ini menggunakan kulit pangsit yang mudah ditemukan untuk hidangan penutup yang lezat dan cepat.
Bahan Pai- 6 lembar kulit pangsit
- 2 buah apel ukuran sedang
- 2 sdm gula pasir
- 20g mentega tawar (unsalted butter)
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt tepung maizena (atau tepung kentang)
Olesan Telur- 1 butir telur
- 1 sdt gula pasir
- 100ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdt gula pasir
- 100ml susu cair
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci apel hingga bersih. Aroma dan rasa pai apel sangat dipengaruhi oleh kulitnya, jadi sebaiknya biarkan kulitnya menempel. Ini juga membantu mempertahankan nutrisi sehat dari apel. Potong apel menjadi ukuran sekali gigit setelah dicuci.
Step 2
Apel yang sudah dicuci dipotong dadu sekitar 0.5cm. Ukuran ini memastikan apel matang merata tanpa menjadi terlalu lembek atau tetap terlalu keras.
Step 3
Masukkan potongan apel dadu ke dalam mangkuk, campurkan dengan 2 sendok makan gula pasir. Biarkan apel didiamkan dengan gula akan membantu mengeluarkan sari alaminya, menciptakan isian yang lebih beraroma.
Step 4
Pindahkan apel yang sudah diberi gula ke dalam panci dengan api sedang-kecil. Masak hingga apel mulai mengeluarkan sarinya. Setelah cairan muncul, kecilkan api dan masak perlahan hingga apel melunak dan sedikit transparan. Kemudian, tambahkan 20g mentega tawar dan 1/2 sendok teh bubuk kayu manis, aduk hingga mentega meleleh dan adonan sedikit mengental.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah yang kecil, campurkan 1/2 sendok teh tepung maizena dengan 1 sendok teh air untuk membuat larutan pengental. Tambahkan larutan ini sedikit demi sedikit ke dalam adonan apel yang sedang dimasak, aduk terus hingga isian mencapai kekentalan yang sedikit pekat. Setelah mengental, angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya.
Step 6
Siapkan olesan telur dengan mengocok 1 butir telur, 1 sendok teh gula, dan 100ml susu dalam mangkuk. Oleskan campuran telur ini dengan lembut ke setengah bagian setiap lembar kulit pangsit. Ini akan membantu menyegel pai dan memberikan hasil akhir berwarna cokelat keemasan yang indah saat dipanggang.
Step 7
Sendokkan isian apel dingin yang cukup banyak ke setengah bagian kulit pangsit yang tidak diolesi telur. Berhati-hatilah agar tidak mengisi terlalu penuh, karena ini dapat menyebabkan pai pecah saat dipanggang.
Step 8
Lipat setengah bagian kulit pangsit lainnya menutupi isian untuk membentuk setengah lingkaran. Tekan kuat di sepanjang tepi dengan garpu untuk menyegel pai dengan aman. Goresan garpu tidak hanya terlihat dekoratif tetapi juga memastikan isian tetap di dalam.
Step 9
Buat beberapa sayatan kecil di bagian atas setiap pai yang dilipat. Sayatan ini memungkinkan uap keluar, mencegah pai mengembang berlebihan atau pecah. Olesi bagian atas dan sayatan sekali lagi dengan olesan telur untuk warna yang lebih kaya.
Step 10
Pastikan seluruh permukaan pai dilapisi secara merata dengan olesan telur. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tampilan yang menarik dan cokelat keemasan yang merata setelah dipanggang.
Step 11
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 10-12 menit, atau hingga kulit pangsit berwarna cokelat keemasan dan renyah. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven Anda, jadi awasi dengan cermat.
Step 12
Sajikan selagi hangat dan nikmati kontras yang lezat antara kulit pangsit yang renyah dan isian apel manis berkayu manis. Pai apel buatan sendiri ini adalah camilan yang sempurna dinikmati dengan secangkir teh atau kopi!
