Pai Ubi Jalar Oatmeal Sehat
Tanpa Tepung! Pai Diet Sehat Super Sederhana dari Ubi Jalar dan Oatmeal
Halo, ini Nan! Selamat Tahun Baru untuk semua tetangga! Merayakan tahun baru, saya mempersembahkan ‘Pai Ubi Jalar Oatmeal’ yang lebih sehat dan lezat. Alih-alih tepung, ubi jalar lembut dan oatmeal gurih menjadi bahan utamanya. Pai sehat ini mudah dibuat, mengenyangkan, dan memiliki rasa manis alami yang menarik! Mari kita buat bersama.
Bahan Adonan Pai- 3 buah ubi jalar ukuran sedang
- 400g oatmeal (sekitar 2 cangkir)
- 2 sejumput garam
- 2 sdm stevia (bisa diganti gula sesuai selera)
- 1/2 sdt baking powder
- 3 sdm biji labu
- 3 sdm kismis
- 3 sdm irisan almond
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah ubi jalar ukuran sedang, lalu kukus hingga sangat empuk. Proses pengukusan ini memakan waktu sekitar 20-30 menit. Setelah matang, kupas ubi jalar selagi masih hangat. Haluskan ubi jalar menggunakan garpu atau penumbuk kentang hingga benar-benar halus. Menghaluskan selagi hangat akan mencegah gumpalan dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Selanjutnya, siapkan oatmeal. Gunakan food processor atau blender untuk menggiling 400g oatmeal (sekitar 2 cangkir) hingga menjadi bubuk halus. Hindari menggiling terlalu halus; menyisakan sedikit tekstur akan meningkatkan sensasi saat menggigit pai.
Step 3
Untuk menambah kelembapan dan cita rasa pada adonan, siapkan buahnya. Parut 1,5 buah apel dan tambahkan baik ampas maupun sarinya ke dalam campuran. Jika tidak ada apel, 1 buah pisang matang yang dihaluskan juga bisa digunakan dan akan menambah rasa manis yang lezat.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan ubi jalar halus, oatmeal giling, apel parut (atau pisang), dan 2 butir telur segar. Aduk semua bahan menggunakan spatula atau tangan hingga membentuk adonan yang menyatu. Pastikan semua bahan tercampur rata.
Step 5
Tambahkan 2 sejumput garam ke dalam adonan untuk sedikit rasa. Garam berfungsi untuk meningkatkan rasa manis alami dari bahan-bahan lainnya.
Step 6
Untuk rasa manis yang sehat, tambahkan 2 sendok makan stevia. Jika tidak ada stevia, Anda bisa menggantinya dengan gula pasir biasa. Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Step 7
Agar pai mengembang ringan dan empuk, tambahkan 1/2 sendok teh baking powder. Mengayak bahan kering dapat membantu pencampuran yang lebih merata ke dalam adonan.
Step 8
Sekarang, mari tambahkan kacang-kacangan dan buah kering untuk membuat pai lebih menarik. Jangan ragu menggunakan kacang apa pun yang Anda miliki. Tambahkan 3 sendok makan kismis, 3 sendok makan biji labu, dan 3 sendok makan irisan almond ke dalam adonan dan aduk rata. Bahan-bahan ini akan memberikan sensasi renyah dan rasa kacang yang lezat di setiap gigitan.
Step 9
Tutup adonan dengan plastic wrap dan biarkan beristirahat pada suhu ruangan selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Periode istirahat ini memungkinkan adonan sedikit mengembang dan menjadi lebih lembut.
Step 10
Lapisi loyang pai Anda dengan kertas roti. Ini mencegah pai menempel pada loyang dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan setelah matang.
Step 11
Tuang adonan yang sudah diistirahatkan ke dalam loyang pai yang sudah disiapkan, ratakan dengan baik. Ketuk-ketuk perlahan dasar loyang di atas meja Anda beberapa kali. Ini akan mengeluarkan gelembung udara di dalam adonan, memastikan permukaan yang halus dan merata setelah dipanggang.
Step 12
Saatnya memanggang! Panaskan oven atau air fryer Anda. Untuk oven, panaskan pada suhu 200°C selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 170°C dan panggang selama 40 menit. Jika menggunakan air fryer, panggang pada suhu 170°C selama kurang lebih 40 menit. Pai siap saat berwarna cokelat keemasan yang indah.
Step 13
Hiasi pai ubi jalar panggang Anda dengan jeli berbentuk wortel yang lucu sebagai topping. Pai ini sudah lezat dengan sendirinya, tetapi tambahan topping yang menarik dapat membuatnya lebih istimewa.
Step 14
Nikmati pai ubi jalar sehat Anda yang renyah di luar dan lembut di dalam! Pai ini sangat cocok dinikmati bersama secangkir kopi hangat atau segelas susu dingin. Hidangan penutup sehat yang lezat dan bebas rasa bersalah ini pasti akan membuat hari Anda lebih istimewa.
