Pajeon Mini Seafood (Pancake Laut Lezat Ukuran Kecil)
Resep Pajeon Mini Mudah untuk Camilan atau Teman Minum
Pajeon besar memang terlihat mengesankan, namun kami hadirkan versi mini ini untuk kemudahan dan kenikmatan maksimal. Sempurna sebagai camilan atau pendamping minuman, pajeon seukuran gigitan ini sangat mudah dimakan dan sama lezatnya. Nikmati resep ‘Kkoma Pajeon’ yang sederhana ini!
Bahan Utama- 1 ekor cumi
- 175g tiram segar
- 5 ekor udang besar
- 40g daun bawang
- 75g bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan cumi. Anda bisa dengan mudah mengupas kulitnya menggunakan tisu dapur. Gosok perlahan kulit cumi dengan sisi kasar tisu dapur; kulitnya akan terkelupas dengan bersih.
Step 2
Setelah cumi dibersihkan, potong menjadi ukuran sekali gigit. Anda bisa mengirisnya memanjang, tetapi untuk pajeon mini ini, memotongnya lebih halus akan membantunya menyatu lebih baik dengan adonan.
Step 3
Penting untuk mencuci tiram segar dengan bersih. Tambahkan sedikit garam laut kasar dan bilas perlahan sekitar tiga hingga empat kali, buang air keruhnya. Hindari mencuci terlalu keras; gunakan ujung jari Anda untuk dengan lembut menghilangkan kotoran apa pun.
Step 4
Sekarang, dalam mangkuk untuk adonan, masukkan cumi yang sudah disiapkan dan tiram yang sudah dicuci. Selanjutnya, siapkan sayuran.
Step 5
Potong daun bawang hingga panjangnya sesuai untuk dimakan. Jika daun bawangnya tebal, belah dua terlebih dahulu sebelum diiris. Ini akan meningkatkan teksturnya setelah matang.
Step 6
Iris bawang bombay dengan panjang kira-kira sama dengan daun bawang. Usahakan jangan terlalu tipis; potongan yang sedikit lebih tebal akan memberikan sensasi renyah yang lebih memuaskan.
Step 7
Saya menemukan beberapa udang besar di freezer, jadi saya akan menggunakannya. Kupas dan potong halus 5 ekor udang. Menambahkannya ke dalam adonan akan sangat meningkatkan rasa hidangan lautnya.
Step 8
Sekarang saatnya mencampur adonan! Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sdm garam halus dan 5 sdm tepung terigu atau tepung tempura. Jangan tambahkan air ekstra pada tahap ini; kelembapan alami dari bahan-bahan seharusnya cukup untuk membuat adonan. Buatlah adonan yang tidak terlalu encer, cukup untuk menyatukan semua bahan dengan baik.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Tuang adonan sesendok demi sesendok ke wajan panas, membentuk pajeon mini. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 10
Dan inilah hasilnya! Pajeon mini seafood yang lezat dan praktis siap disajikan. Ukurannya yang sekali gigit membuatnya sangat mudah dinikmati, dan rasa seafood yang gurih menciptakan hidangan lezat yang sempurna sebagai camilan atau bahkan makanan ringan.
