Pajeon Seafood Renyah dan Lezat
Buat Pajeon Seafood lezat di rumah yang rasanya seperti di restoran, cocok sebagai camilan untuk anak-anak!
Anda bisa membuat Pajeon Seafood di rumah yang renyah di luar dan lembut di dalam. Resep ini sempurna tidak hanya untuk acara spesial, tetapi juga sebagai camilan yang menyenangkan untuk anak-anak atau hidangan pendamping ringan.
Bahan Utama- 1 Ekor Cumi
- 2 gelas takar Tepung Buchim (tepung pancake Korea)
- 1 ikat Daun Bawang
- 1/2 buah Wortel
- 1 buah Cabai Cheongyang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi yang akan menambah cita rasa lezat pada Pajeon Seafood Anda. Rebus cumi sebentar dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin, tiriskan, dan potong-potong kecil sesuai selera. Langkah ini memastikan cumi menjadi empuk dan kenyal.
Step 2
Kunci Pajeon yang renyah terletak pada adonannya! Dalam mangkuk besar, siapkan 2 gelas takar tepung Buchim (tepung pancake Korea).
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonannya. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam tepung Buchim sambil diaduk. Konsistensi adonan yang ideal adalah yang mengalir perlahan saat diambil dengan sendok – tidak terlalu kental atau terlalu encer. Keseimbangan ini sangat penting untuk mencapai kerenyahan.
Step 4
Daun bawang adalah bahan penting untuk aroma dan rasa Pajeon. Jika bagian putih daun bawang terlalu tebal, pancake bisa menjadi terlalu padat dan adonan tidak tercampur merata. Oleh karena itu, penting untuk memotongnya dengan benar.
Step 5
Membuat beberapa sayatan dangkal (1-2) pada bagian putih daun bawang akan membantu adonan meresap lebih baik, memberikan rasa yang lebih kaya. Langkah kecil ini benar-benar membuat perbedaan pada rasa.
Step 6
Siapkan setengah buah wortel dengan memotongnya menjadi bentuk julienne tipis. Manis dan warna cerah wortel akan menambah dimensi yang menarik pada Pajeon Anda.
Step 7
Potong daun bawang yang sudah disiapkan menjadi bagian-bagian sepanjang sekitar dua ruas jari telunjuk. Menjaga panjangnya agar tidak terlalu besar memudahkan saat membaliknya dan berkontribusi pada tekstur keseluruhan yang menyenangkan.
Step 8
Sekarang saatnya menggabungkan semua bahan. Tambahkan cumi yang sudah direbus dan dipotong, wortel julienne, irisan cabai Cheongyang (opsional, tambahkan jika suka pedas), dan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Aduk perlahan tapi menyeluruh, pastikan semua bahan terlapisi adonan dengan baik. Pelapisan yang merata ini adalah kuncinya.
Step 9
Terakhir, panaskan wajan dengan api kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ratakan adonan tipis-tipis di wajan panas dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Meratakan adonan tipis-tipis sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah yang khas. Menggunakan minyak yang cukup juga akan berkontribusi pada hasil yang lebih renyah.
Step 10
Nikmati Pajeon Seafood buatan sendiri yang renyah ini! Lebih lezat lagi jika disajikan dengan saus celup kecap asin hangat.
