Pancake Bakso Ikan Kenyal
Coba Hidangan Pancake Unik: Membuat Pancake Bakso Ikan Kenyal!
Semalam, saat menggeledah kulkas, saya menemukan bakso ikan dan stik kepiting yang saya beli untuk anak-anak. Saya berpikir, ‘Saya bisa membuat hidangan pancake yang lezat dengan ini!’ Memperkenalkan Eomukjeon, pancake gurih yang lezat menampilkan tekstur bakso ikan yang kenyal, lapisan telur yang lembut, dan kerenyahan sayuran segar. Ini adalah camilan yang sempurna untuk anak-anak atau suguhan istimewa untuk acara apa pun.
Bahan-bahan- 3 lembar bakso ikan persegi (eomuk)
- 3 buah stik kepiting imitasi (kamaboko/surimi)
- 2 butir telur
- Sedikit wortel (cincang halus)
- Sedikit bawang bombay (cincang halus)
- Sedikit daun bawang (cincang)
- Sejumput garam
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cincang halus bawang bombay dan wortel. Cincang juga daun bawang. Suwir-suwir stik kepiting imitasi dengan tangan. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata.
Step 2
Tambahkan bawang bombay cincang, wortel cincang, daun bawang cincang, dan suwiran stik kepiting ke dalam kocokan telur. Bumbui campuran telur dengan sejumput garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata menggunakan sendok atau pengocok telur. Jika adonan terlihat terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung terigu atau tepung pancake.
Step 3
Potong bakso ikan persegi menjadi ukuran sekali gigit atau bentuk yang diinginkan (misalnya, belah dua, atau potong tiga). Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Susun potongan bakso ikan dalam satu lapisan di wajan. Hati-hati agar tidak lengket.
Step 4
Gunakan sendok untuk mengambil adonan telur dan sebarkan secara merata di atas setiap potongan bakso ikan, pastikan tertutup rapat. Jaga api tetap kecil hingga sedang untuk mencegah telur gosong. Ini memastikan pancake matang sempurna.
Step 5
Setelah sisi bawah pancake bakso ikan berwarna cokelat keemasan, balik perlahan menggunakan spatula, pastikan tidak hancur. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga, bolak-balik sesekali. Jumlah adonan pas untuk 3 buah bakso ikan. Untuk rasa ekstra pada pancake terakhir, coba taburkan sedikit lada hitam sebelum dimasak – ini akan menambah aroma yang luar biasa! Saya akhir-akhir ini suka menambahkan lada ke dalam masakan.
Step 6
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang merata, angkat pancake bakso ikan dari wajan dan tiriskan kelebihan minyak. Potong menjadi ukuran sekali gigit. Eomukjeon lezat Anda kini siap! Kombinasi bakso ikan yang kenyal, telur lembut, dan sayuran renyah sangat memuaskan. Ini menawarkan variasi unik pada hidangan bakso ikan tradisional. Selamat menikmati proses membuat dan membagikan hidangan lezat ini!
