Pancake Chwinamul Aromatik Musim Semi
Hidangan Spesial Musim Semi yang Kaya Rasa: Resep Pancake Chwinamul
Pancake Chwinamul (sayuran hijau Korea) ini begitu lezat, Anda akan jatuh cinta dengan rasa dan aromanya yang unik. Rasanya yang gurih, sedikit manis, menjadikannya hidangan musim semi yang sempurna dan tak tertahankan.
Bahan Utama- 1/2 keranjang Chwinamul segar (sekitar 150-200g)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50g)
- 70g zukini
- 70g wortel
- 2 cabai Cheongyang (atau cabai Korea untuk rasa pedas ringan)
- 1 cabai merah besar (untuk warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat pancake Chwinamul Anda yang lezat. Bahan-bahan segar adalah kunci dari hidangan yang fantastis!
Step 2
Begini cara menyiapkan Chwinamul segar. Pertama, buang daun yang menguning atau layu. Potong batang yang tebal dan keras. Cuci sayuran di bawah air mengalir dingin beberapa kali untuk menghilangkan kotoran. Chwinamul Anda kini siap!
Step 3
Setelah dibersihkan, potong kasar Chwinamul menjadi ukuran sekali suap. Hindari memotong terlalu halus karena dapat mengurangi teksturnya. Membiarkannya sedikit lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih memuaskan.
Step 4
Cincang halus cabai Cheongyang, buang bijinya jika Anda suka rasa pedas yang ringan. Iris tipis bawang bombay, wortel, dan zukini. Menambahkan variasi sayuran berwarna-warni akan membuat pancake Anda tampak menarik secara visual.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gorengan, bubuk udang (jika menggunakan), telur, dan garam. Tambahkan air secara bertahap sambil dikocok dengan garpu atau pengocok kawat hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan. Jumlah air mungkin sedikit berbeda tergantung pada tepungnya, jadi tambahkan sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang bisa dituang tetapi tidak terlalu encer. Mendapatkan kekentalan adonan yang tepat sangat penting untuk pancake yang empuk.
Step 6
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk adonan: Chwinamul yang dipotong, irisan wortel, zukini, bawang bombay, dan potongan cabai.
Step 7
Aduk perlahan dengan sendok atau spatula hingga sayuran tercampur rata dalam adonan. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan sayuran. Adonan pancake Chwinamul Anda kini siap!
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan panas, tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan ke wajan, ratakan membentuk lingkaran datar. Anda bisa menyesuaikan ukuran pancake sesuai selera. Pastikan tidak terlalu tebal agar matang merata.
Step 9
Ketika pinggiran pancake mulai terlihat renyah dan kecoklatan, balik dengan hati-hati. Gunakan spatula atau penjepit untuk menekan perlahan dan masak hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 10
Terus balik dan masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah. Pancake Chwinamul Anda yang harum dan lezat siap disajikan! Rasanya paling nikmat disantap selagi panas.
